Venison əti çox incə və yumşaqdır. Qara qarağat və göyərti əlavə edilərək şərabla marinad edilmiş geyik eti, sadəcə biftek bilicilərini ovsunlayacaq. Eti ətini dana ilə əvəz etsəniz də, qeyri-adi bir resept ətin ağzınızda əriməsinə səbəb olacaq.
Vacibdir
- - 4 geyik eti;
- - 250 q qara qarağat;
- - 120 ml. zeytun yağı;
- - 1 osh qaşığı. möhkəmləndirilmiş qırmızı şərab.
Təlimat
Addım 1
Əzilmiş qara qarağat adaçayı, nanə, marjoram ilə qarışdırın. Zeytun yağında ədviyyatları üyüdün və qırmızı möhkəmləndirilmiş şərab əlavə edin.
Addım 2
Nəticədə şoraba ilə biftekləri tökün və 24 saat soyuducuya qoyun.
Addım 3
Bir qarışdırıcıya tökdüyümüz şoraba ətini çıxarırıq. Daha çox qara qarağat əlavə edin və sousu maye püresi olana qədər üyüdün. Sosu bir ələkdən keçirin.
Addım 4
Zeytun yağı ilə yağlanmış qızartma qabını qızdırın və biftekləri xırtıldayanadək qızartın. Sosu ət, duz, qara bibərlə bibər üzərinə tökün və orta istidə (20 dəqiqəyə qədər) bişirin. Pörtləmə zamanı şərab əlavə edin.
Addım 5
Dilim təzə xiyar və şirin bolqar bibəri ilə əhatə olunmuş boşqablarda bifteklərə xidmət edin. Qara qarağat giləmeyvəsi ilə bəzəyin.
