Tortun adı təsadüfi deyil - hamını sevindirəcək çox zəngin bir ərik dadı var! Tort daha az iştahaaçan görünür və mən sadəcə bir parça sınamaq istəyirəm.
Vacibdir
- - 600 q quru ərik;
- - 560 q buğda unu;
- - 500 ml su;
- - 200 q kərə yağı;
- - 200 q ərik püresi;
- - 200 q şəkər;
- - 50 qr qoz;
- - 2 yumurta;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu.
Təlimat
Addım 1
Quru ərikləri isti su ilə tökün, 20 dəqiqə dayana, sonra yumşaq olana qədər yavaş odda bişirin. Bulyonu boşaltın, qurudulmuş ərikləri bir mətbəx işləyicisinə qoyun, limonu əlavə edin, qabığı soyulub qablaşdırın, püresi olana qədər yumruqlayın, lazım olduqda ərik suyu əlavə edin. Bu kütləyə sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı əlavə edin, qarışdırın - tortun doldurulmasını əldə edirsiniz.
Addım 2
Gəlin tortlar hazırlayaq. Yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə ağa qədər çalın, yumurtaları bir-bir çırpın, hamar olana qədər çalın. Çörək pudrası ilə ələnmiş un əlavə edin, xəmir yoğurun - yumşaq olmalıdır. Xəmiri altı bərabər hissəyə bölün, hər biri perqament kağızına yuvarlanın, burada əvvəllər 24-25 sm diametrdə bir dairə çəkin.
Addım 3
Tortları təxminən 10 dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Pişirildikdən sonra bölünmüş forma və ya lövhənin altından istifadə edərək isti qabığı kəsin. Bunu dərhal edin, qızılca soyuduqdan sonra kövrək olacaq! Tortların qırıntılarını toplayın, qarışdırıcıya doğrayın - bitmiş tortu bəzəmək üçün faydalı olacaq.
Addım 4
Tortları sərinləyin, sonra şəkərlə ərik püresi ilə örtün (onsuz da edə bilərsiniz), sonra hazırlanmış quru ərik doldurulmasını üstünə tətbiq edin - doldurulma tortun yanlarına və üstlərinə kifayət etməlidir. Üst torta bir boşqab qoyun, üzərinə bir yük qoyun, bir gecədə qoyun.
Addım 5
Səhər tortun üstünə və yanlarına qalan dolgu ilə örtün, yanlarına doğranmış qırıntılarla səpin. Üstünə quru ərik, ərik və doğranmış qoz əlavə edin.
