Tort sizi ruhlandıracaq, şokolad, qəhvə və ərik ləzzətlərinin təəccüblü birləşməsindən zövq almağa imkan verəcəkdir. Biskvitin qəhvə rəngi ilə zərif toxuması sehrləri cazibədar edir, ləzzət zövqünə səbəb olur.
Vacibdir
- Biskvit üçün:
- - yumurta 5 ədəd;
- - toz şəkər 150 q;
- - premium un 100 q;
- - qabartma tozu 1 çay qaşığı;
- - bitki yağı 4 xörək qaşığı;
- - kakao tozu 50 q;
- - bir çimdik duz.
- krem üçün:
- - krem% 35 300 ml;
- - qaymaqlı pendir 150 q;
- - şəkər tozu 5 xörək qaşığı;
- - acı şokolad 40 q;
- - krem üçün qatılaşdırıcı 1 paket.
- Doldurma üçün:
- - quru ərik 300 qr.
- - 100 q təzə dəmlənmiş qəhvə;
- - su 150 q.
- sır üçün:
- - kakao 150 q;
- - toz şəkər 8 osh qaşığı;
- - krem 6 xörək qaşığı;
- - kərə yağı 100 q;
- - jelatin 2 çay qaşığı;
- - su 30 ml.
Təlimat
Addım 1
Biskvit hazırlamaq üçün yumurtaları hazırlayın, yuyun. Sonra bir-bir dərin bir qaba bölün. Şəkər əlavə etdikdən sonra yumurtaları qalın, güclü bir köpük halına gətirin. Bu ən az 10 dəqiqə çəkəcək.
Addım 2
Unu ələyin, kakao tozu, duz və qabartma tozu ilə qarışdırın (qabartma tozu). Yumurtaya bitki yağı tökün, un tərkibi ilə qarışdırın. Taxta bir spatula ilə yavaşca qarışdırın. Bu hərəkəti yuxarıdan aşağıya doğru edin. Biskvit bişirmə qabını xəmirlə doldurun.
Addım 3
Yarımfabrikat peçenyeni əvvəlcədən 170 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun, 45-50 dəqiqə bişirin. Hazır məhsulu quru taxta şiş ilə yoxlayın. Formada tamamilə sərinləmək üçün buraxın. Tortu çox diqqətlə çıxarın, həssas və qırıntılıdır. Biskvitin yaxşı kəsilməsi və düzgün bir şəkildə islanması üçün yetkinləşməlidir. Ən yaxşısı peçenyeni 8-10 saat tərk etmək mümkündürsə.
Addım 4
Emprenye üçün qəhvə dəmləyin, soyudun. Quru ərikləri yaxalayın, təmiz su ilə örtün və zəif odda 10 dəqiqə qaynatın. İsti quru ərikləri bir qarışdırıcı ilə işləyin, sərinləyin. Şokoladı qaba bir sürtgəclə sürtün.
Addım 5
Sonra krem hazırlayın. Krem, qalınlaşdırıcı və şəkər tozu ilə çırpın. Hazır kütləyə sürtgəcdən keçirilmiş qaymaqlı pendir əlavə edin, döyməyə davam edin. Kremi qıvrmamaq üçün diqqətli olun.
Addım 6
Biskviti üç təbəqəyə kəsin, hər birini qəhvə emprenyesi ilə isladın. Biskvitin ilk qatını bir qəlibə qoyun, üstünə quru ərik qatını yayın. Kremin yarısını dolumun üstünə qoyun, şokolad çipsi ilə səpin. Bütün addımları ikinci tort ilə təkrarlayın. Tortu son biskvit qatı ilə örtdükdən sonra 20-25 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Addım 7
Sır hazırlayın, jelatini su ilə doldurun, şişməyə qoyun. Qalan maddələri bir qazana yığın, atəşə verin. Şəkər həll olunana qədər istidə saxlayın. Şişmiş jelatini qızdırın, ancaq qaynatmayın, sırlara tökün, qarışdırın.
Addım 8
Dondurucudan az qala bitmiş tortu götürün, çox isti olmayan buzlanma ilə örtün. Seçdiyiniz şokolad, qəhvə, ərik tortunu bəzəyin.
