Ailəm üçün qəlyanaltı bişirməyi sevirəm. Tez və asanlıqla hazırlanırlar, bir az vaxt aparırlar və ən əsası çox dadlıdırlar. Hər gün yeni və orijinal bir yemək süfrənizdədir.
Vacibdir
- - Ağ buğda çörəyi - 1 çörək,
- - kapelin kürüsü (siqaret çəkilmir) - 1 qutu,
- - somon filesi və ya yüngül duz somonu - 1 paket (200 q),
- - konservləşdirilmiş şirin bibər - 200 q,
- - şüyüd - bir dəstə,
- - roka yarpaqları və ya adi yaşıl salat - bəzək üçün,
- - qızartmaq üçün kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə çörək hazırlayıram: Çörəkləri dilim-dilim halına gətirirəm və qızardıncaya qədər tavada kərə yağı ilə yüngülcə qızardıram, ancaq onu bir tostda azca qurutmaq olar; çörəklərin ölçüsü sizin zövqünüzə görədir.
Addım 2
Şüyüdü çox incə doğrayıb capelin kürüsü ilə qarışdırıram. Hər dilimə kapelin kürüsünü, üstünə də - qızılgül ilə balıq yaydım.
Addım 3
Yeməyin mərkəzində, göyərti yarpaqlarında, qəlyanaltılara ədviyyatlı bir əlavə olaraq xidmət edəcək incə doğranmış bolqar bibəri (tercihen zeytun yağı əlavə olunaraq) qoyuram.
Addım 4
Həm də tez-tez hazırladığım bu məzənin başqa bir versiyası: capelin kürüsü əvəzinə bir pendir və sarımsaq dolğusundan istifadə edirəm (incə bir sürtgəcdən keçirin, mayonez və doğranmış göyərti ilə qarışdırın) və balıq əvəzinə vetçina istifadə edirəm. Roka bibəri hər zaman mərkəzdədir. Çox qonaq varsa, masadakı iki fərqli qəlyanaltı çox rahat və gözəldir.
