Bu resept müasir və yüngül bir qəlyanaltıdır. Populyarlığının sirri yalnız gözəl və səliqəli bir təqdimatda deyil, həm də olduqca orijinal bir zövqdədir. Şirinlik və ya turşu əlavə edən və özünəməxsus bir ləzzət və ətir bəxş edən müxtəlif növ sitrus meyvələrinin birləşməsi ilə bu yeməyə xırda bir not əlavə olunur. Kifayət qədər zəngin sous zərif xiyarı ləzzəti ilə doldurur və kral karides yeməyi təmsilçi görünüşü və şübhəsiz ki, ecazkar dadı ilə tamamlayır.
Vacibdir
- - kral karides, 4-5 ədəd;
- - qreypfrut, 1 ədəd;
- - təzə xiyar (orta ölçülü), 1 ədəd
- - ananas suyu, 100 ml;
- Sos üçün:
- - narıncı, 1 ədəd;
- - limon, 1 ədəd;
- - soğan (qırmızı), 1 ədəd;
- - alma sirkəsi, 1 çay qaşığı;
- - qarğıdalı nişastası, 2 g;
- - soya sousu, 2 xörək qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Bütün portağal və limonu yuyun və qurutun. Sitrus meyvələrindən suyu sıxın.
Addım 2
Soğanı xırda kublar halında kəsin, bir qaba qoyun, sıxılmış şirəsi ilə qarışdırın və atəşə verin. Sirkəni, sonra soya sousunu tökün. Ədviyyat. Qarışıq qaynadılmalıdır. Yanğını minimuma endirin və içindəki maye yarıya qədər sousu qaynatın. İsti sousu tülbənd və ya ələkdən istifadə edərək silin, yenidən oduna qoyun.
Addım 3
İki xörək qaşığı isti qaynar suda nişastanı üyüdün və sousun içinə tökün, sürətlə qarışdırın və istidən götürün. Hazır sousu tamamilə soyudun.
Addım 4
Karidesin qabıq və bağırsaq damarlarından azad olaraq otaq temperaturunda əridilməsinə icazə verin.
Addım 5
Ananas suyunu qızdırın və içinə bişmiş karides qoyun. Orta istilikdə 5 dəqiqə qaynadın.
Addım 6
3-4 mm genişlikdə xiyar dilimlərinə kəsin.
Addım 7
Qreypfrutun qabığını soyun və ağ filmi çıxarın. Sonra dilimlərə bölün.
Addım 8
Bir boşqaba bir xiyar dairəsi qoyun və sousla fırçalayın. Sonra bir dilim greyfurt qoyun, üstünə sousu damlamağınız lazım olan başqa bir xiyar dairəsi ilə örtün. Karidesləri ən üst tərəfə qoyun və etibarlılıq üçün bir şiş ilə bağlayın.
