Soyuducunuzda bir az göbələk varsa, onlardan dəlicəsinə ləzzətli tərəvəz güveç edə bilərsiniz. Dadı heç bir şəkildə təsir etməyən çox tez və asanlıqla hazırlanır.
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 5 ədəd;
- Təzə pomidor - 4 ədəd;
- Təzə xiyar - 2 meyvə;
- Təzə göbələk - 250 g;
- Soğan - 2 ədəd;
- Zeytun yağı - 5 xörək qaşığı;
- Tərəvəz güveç üçün ədviyyat;
- Muskat yağı - zövqünüzə görə;
- Qara bibər və duz.
Hazırlanması:
- Təzə göbələkləri çeşidləyin, soyun, yuyun və dilimlərə kəsin.
- Bolqar bibərini yaxşıca yuyun, sapı və özəyi çıxarın. Hər podanı dörddə bölüb zolaqlara doğrayın.
- Pomidorları yaxşı yuyun, sonra üzərinə qaynar su tökün, 1 dəqiqə gözləyin və bütün dərini çıxarın. Pulpanı hissələrə bölün. Bütün soğanları soyun və doğrayın.
- Qızartma qabda zeytun yağını əvvəlcədən qızdırın, üzərinə doğranmış göbələk və soğan əlavə edin, hər şeyi yaxşı duzlayın və dadına görə istiot.
- Tərəvəzləri 20 dəqiqə orta temperaturda qızartın, mütəmadi qarışdırın.
- Qızıl qabıq əldə etdikdə, tavaya az miqdarda isti su tökün, qapağını bağlayın və 15 dəqiqə daha qaynadın.
- Göbələklərin ardınca pomidor dilimlərini, bütün şirin bolqar bibərlərini tavaya göndərin.
- Tava içərisinə ədviyyat və hindistan cevizi əlavə edin, 20 dəqiqə daha qaynadın.
- Cəfəri ayırın və hərtərəfli yuyun. Bütün xiyarları yuyun, qabığını soyun və pulpanı kupalara doğrayın.
- Hazır stewi isti bir yerdə 20 dəqiqə çıxarın, belə ki, dəmlənsin və bir az soyudun. Öz sousunuzu, xiyar dairələrinizi və doğranmış otlarınızı əlavə edərək bölünmüş lövhələrdə yeməyi soyuq xidmət edin.
