Hər hansı bir gurme toyuq göbələk güveçini sevir. Qidalandırıcılığına əlavə olaraq, geniş zövqlər və təvazökar bir məhsul çeşidi ilə diqqət çəkir.
Tərkibi:
- Toyuq qaraciyəri - 150 q;
- Toyuq mədəcikləri - 150 q;
- Yerkökü - 3 ədəd;
- Kartof - 3 kök yumru;
- Soğan - 2 baş;
- Tomat pastası - 80 q;
- Kərə yağı - 10 g;
- Cəfəri və şüyüd - hər biri 1 dəstə;
- Torpaq qırmızı bibər, duz.
Hazırlanması:
- İki soğanı soyun və yuyun. Kartof və yerkökü yuyun və təmizləyin.
- Toyuq qaraciyərini soyuq su ilə yuyun, sonra kublara kəsin.
- Toyuq mədəciklərini yaxşıca yuyun. Filmin toyuq mədəciklərindən asanlıqla çıxarılması üçün bir neçə saniyə qaynar suya, daha sonra soyuq suya batırılmalıdır. İşləndikdən sonra yenidən soyuq suda yaxşı yuyun və böyük parçalara kəsin.
- Hazırlanmış toyuq qarışıqlarını əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun, bir az su əlavə edin və qapalı qapağın altında təxminən 15 dəqiqə bişirin.
- Bir az sonra tavaya yarım kərə yağı əlavə edin və orta istilikdə 8 dəqiqə daha saxlayın.
- Bütün kartof və yerkökü orta ölçülü zolaqlar şəklində doğrayın. Cəfəri kökünü kublar halında doğrayın və soğanları yarım üzüklərə kəsin.
- Bütün göyərtiləri soyuq suda yaxşıca yuyun və incə doğrayın.
- Qızartma qabını orta istidə qoyun, içindəki qalan kərə yağı əridin. Yağdan sonra bütün hazırlanmış tərəvəzləri oduna qoyun, mütəmadi qarışdırın, təxminən 15 dəqiqə bişirin.
- Tərəvəzlər yarı bişən kimi üzərinə bütün lazımlı tomat pastasını qoyun və sonra 20 dəqiqə daha qapağın altında saxlayın.
- Hazır olandan 5 dəqiqə əvvəl stewə doğranmış şüyüd və cəfəri qoyun. Yeməyin bir qədər soyumasına və xidmət etməsinə icazə verin.
