Dəniz bas filesi ilə düyü güveç doyurucu, həssas və çox dadlı bir yeməkdir. Minimum məhsul dəstindən hazırlanır, yığılması olduqca sadədir və tez bişirilir. Buna görə bir nahar üçün həm rahat, həm də büdcə seçimi adlandırmaq olar.
Tərkibi:
- 1 dəniz bas filesi;
- 3 kisə düyü;
- 3 yumurta;
- 4 yetişmiş pomidor;
- 40 g Parmesan pendir;
- 200 ml krem (% 10 yağ);
- cəfəri və ya şüyüd (istəyə görə);
- duz və qara bibər.
Hazırlanması:
- 3 torbalı düyü qaynar suya batırın, duz əlavə etmədən yumşalana qədər qaynatın. Sonra bir boşqaba çıxarın və tamamilə soyudun.
- İki kiçik xəmir qabını götürün və günəbaxan yağı ilə fırçalayın.
- Qaynadılmış düyüləri iki bərabər hissəyə bölün və qəliblərə düzəldin və tamping edin.
- Dəniz bas filetosunu eritin, yuyun, 1-1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və düyünün üstünə qəliblərə qoyun, bir-birinizə sıx sıxın.
- Pomidorları yuyun, kağız dəsmallarla qurudun, qalın üzüklərə kəsin və balığın üstünə qoyun.
- Parmesan pendirinin hamısını orta sürtgəcdən keçirin və iki bərabər hissəyə bölün. Pendirin bir hissəsi tökülmək üçün, digəri isə güveçin tozlanması üçün istifadə olunacaq.
- Beləliklə, kremi, cheese sürtgəcdən keçirilmiş pendir və yumurtanın bir hissəsini bir qabda birləşdirin, qarışdırın və yaxşı çırpın. Sonra bitmiş dolumu duz və istiotla doldurun və yenidən yaxşıca çalın.
- Güveçə qalan pendir ilə doldurun, bitmiş dolumu tökün və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 25-30 dəqiqə göndərin.
- Bu müddətdən sonra dəniz dibi və pomidor ilə hazır düyü güveçini sobadan çıxarın, təzə cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin (şüyüd istifadə edə bilərsiniz) və dərhal xidmət edin. Qeyd edək ki, bu güveç göyərtilərdən və təzə tərəvəzlərdən hazırlanan istənilən şirəli salatı mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.
