Qırmızı şərab və portağal ləzzəti ilə mal əti güveç, süfrənin əsas bəzəyi kimi bir bayram ziyafəti üçün də təqdim edilə bilən incə bir əsas yeməkdir. Hər kəs yumşaq yumşaq mal əti bişirə bilər!
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - mal əti filesi - 900 q;
- - soğan - 450 q;
- - gənc yerkökü - 450 q;
- - quru qırmızı şərab - 750 ml;
- - üzüm yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - duz - 2 çay qaşığı;
- - bir portağal;
- - üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir mal əti filesi parçasını duz və istiotla fırçalayın, qaynar yağda bir qazana qoyun. Əti hər tərəfdən qızardın, bir qaba qoyun.
Addım 2
Doğranmış yerkökü və soğanları eyni qazana, duz və istiota atın, təxminən on dəqiqə qızardın. Sonra qırmızı şərab tökün, portağal qabığı əlavə edin, incə dilimlərə kəsin.
Addım 3
Mayeyi bir qaynadək gətirin, ət əlavə edin. Yenidən qaynadın, örtün, istidən çıxarın.
Addım 4
Beş dəqiqədən sonra qabları 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun, əti qapağın altına bişirin. İki-üç saat bişirin. Bişmiş mal əti hissələrə bölün, ətin bişmiş olduğu tərəvəzlərlə xidmət edin. Nuş olsun!
