Karidesin zərif, bir az şirniyyat dadı daha parlaq sitrus notları ilə uyğundur. Dadlı və yüngül bir qəlyanaltı hazırlamağa çalışın - karides və qreypfrut dilimləri ilə bir salat. Bu uğurlu duet otlar və müxtəlif sarğılarla tamamlana bilər.
İsti karides salatı
Dadlı qızardılmış karides iştahaaçan salatı, qəlyanaltı və ya yüngül bir şam yeməyi üçün müstəqil bir yemək ola bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 10 böyük karides;
- 0,5 çəhrayı qreypfrut;
- qızartmaq üçün zeytun yağı;
- bir dəstə roka;
- 1 çay qaşığı düyü sirkəsi;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq soya sousu;
- yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
- duz.
Karidesləri defrost edin, yaxalayın və rokanı qurutun. Qreypfrutun qabığını soyun, dilimlərə ayırın və hər birini filmdən azad edin. Takozları 2-3 hissəyə bölün.
Dərin bir tavada zeytun yağını qızdırın və karides əlavə edin. Onları hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə qovurun. Sonra incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin, soya sousuna tökün. Qarışdırarkən hər şeyi bişənə qədər qovurun və sousu tamamilə buxarlanın. Karidesləri ayrı bir boşqaba qoyun, düyü sirkəsini tavaya tökün, duz və zeytun yağı əlavə edin. Qarışdırarkən qarışığı 1 dəqiqə qızdırın.
Əllə cırılmış roka yarpaqlarını bir qaba qoyun. Karidesləri üstünə qoyun, yağ və sirkə sousu ilə çiləyin və qreypfrut dilimləri ilə bəzəyin. Ağ çörək tostu və yaxşı soyudulmuş qızılgül şərabı ilə xidmət edin.
Avokado və köpük sousu ilə karides salatı
Bu salat yaxşı soyudulur. Porsiyaların çox böyük olmaması üçün kalorilər çoxdur.
Sizə lazım olacaq:
- 500 q təzə dondurulmuş karides;
- 1 ağ qreypfrut;
- 0,5 avokado;
- bir neçə kahı yarpağı.
Köpük sousu üçün:
- 1 yumurta;
- 3 osh qaşığı. qaşığı limon suyu;
- 30 q kərə yağı;
- 2 xörək qaşığı qaymaq;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Sousu hazırlayın. Yumurtanı bir qaba qoyun, limon suyu, duz və istiot əlavə edin. Kassanı bir qaynar su qabına qoyun. Qarışığı hamar və qalın olana qədər çırpın. Sonra sousu ocaqdan götürün və çırpmağa davam edin, kərə yağını hissə-hissə əlavə edin. Krem tökün. Sosu soyuducuya yarım saat qoyun.
Soyulmuş karidesləri qaynar suda 5 dəqiqə boşaltın. Dərini olgunlaşmış avokadodan çıxarın, sellülozu kublar şəklində doğrayın. Qreypfrutu dilimlərə ayırın, filmləri çıxarın. Dilimləri parçalara ayırın. Avokado, karides və greyfurtu bir qaba qoyun.
Yeməyi əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqları ilə örtün. Avokado, qreypfrut və karides qarışığının üzərinə sousu tökün, qarışdırın və sonra yarpaqların üstünə yığın qoyun. Məzə masasına xidmət edin. Çəhrayı bibər qarğıdalı ilə bəzəyin.
