Qreypfrut, özünəməxsus bir acı dadı olan sağlam bir sitrus meyvəsidir. Bir pomelonun və portağalın keçməsi nəticəsində ortaya çıxdı. Qreypfrut əlavə olunmuş salatlar evləri həqiqətən təəccübləndirə bilər və hər hansı bir bayram masasını bəzəyə bilər.
Qreypfrutda çox miqdarda vitamin və mineral var. C vitamini, antioksidanlar, A, E, PP vitaminləri, qlikozidlər, efir yağları ilə zəngindir. Bu cür meyvələrin yeyilməsi iştahanı artırmağa kömək edir, eyni zamanda qandakı şəkərin konsentrasiyasını tənzimləyir və yağ yandırma proseslərini sürətləndirir. Glikozid naringin meyvəyə orijinal acı ləzzət verəcəkdir. Hər şeydən çox dilimləri əhatə edən filmlərdə. Meyvəni istifadə etməzdən əvvəl filmləri götürmək daha yaxşıdır və onları efir yağları ilə zəngin olan qabıqdan da soymalısınız.
Qreypfrut əlavə edilmiş salatlar orijinal və çox dadlıdır. Qreypfrutu digər meyvələrlə yanaşı qoz-fındıq, tərəvəz və hətta ətlə birləşdirə bilərsiniz.
Qreypfrut, qoz-fındıq və ispanaq ilə salat
Sitrus meyvələrinin kalori miqdarı kifayət qədər aşağıdır. Pəhriz salatı hazırlamaq üçün, greyfurtu minimum miqdarda kalori olan qidalarla əlavə etməlisiniz. Aşağıdakı maddələr olan maraqlı və yüngül salat ilə qonaqları təəccübləndirə bilərsiniz:
- 1 böyük qreypfrut;
- bir dəstə ispanaq;
- bir neçə lələk yaşıl soğan;
- 200 q qoz (qabıqda);
- 2 çay qaşığı bal (həmişə maye);
- 1 çay qaşığı xardal;
- bir az duz;
- 2-3 st. l qreypfrut suyu;
- 2 çay qaşığı şərab sirkəsi;
- bir az zeytun yağı.
Pişirmə addımları:
- Salat üçün qreypfrut yetişmiş olmalıdır. Meyvənin qabığını diqqətlə kəsin, meyvəni soyun və pazlara bölün. Bölmələri birləşdirən filmlərdən dilimləri təmizləyin. Filmlərdə məhsula güclü bir acı verən bir maddə var. Bunları çıxarmazsanız, salatın ləzzəti olmaz. Hər dilimi 2-4 hissəyə kəsin. 1 dilimdən suyu sıxın. Sos hazırlamaq üçün faydalıdır.
- Ispanağı çeşidləyin, yarpaqların sərt əsaslarını çıxarın, yaxalayın, qurutun və bıçaqla qaba kəsin. Əllərinizlə ispanağı cırmaq olar. Tərkibində çoxlu C vitamini var və metal bıçaqla təmasda olduqda bu qiymətli maddə oksidləşir və məhv olur. Yaşıl soğanları durulayın və incə doğrayın.
- Qozu qabıqdan təmizləyin, arakəsmələri çıxarın və bıçaqla qoz-fındıqları doğrayın. Bütün maddələri dərin salat qabına qoyun, bir az duz əlavə edin.
- Sosu hazırlamaq üçün xardal və bal ilə bir az zeytun yağı (2-3 xörək qaşığı) qarışdırmalısınız. Sosun daha vahid olması və çox qalın olmaması üçün ev və maye bal seçmək daha yaxşıdır. Şərab sirkəsi və qreypfrut suyunu əlavə edin və bütün maddələri yaxşı qarışdırın. Salatı bişdikdən dərhal sonra masaya verin. Qoz yarısı ilə bəzəyə bilərsiniz.
Karides, avokado və qreypfrut salatı
Qreypfrut avokado və karides ilə yaxşı birləşir. Sadə bir reseptə görə zərif və çox dadlı bir salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:
- 2 böyük qreypfrut;
- 250-300 g karides;
- 1 avokado (böyük və yetişmiş)
- acı olmayan bir dəstə böyük salat (roka idealdır);
- 100 g çam fıstığı;
- yarım limon;
- bir az duz;
- 2 diş sarımsaq;
- 2-3 şüyüd;
- 6 osh qaşığı. l zeytun yağı.
- Qreypfrutları soyun, birləşdirən bütün arakəsmələri, filmləri kəsin və çıxarın. Əvvəlcə meyvələri dilimlərə bölə bilərsiniz, sonra filmləri çıxarın.
- Bu yemək üçün qaynadılmış və dondurulmuş karides seçmək daha yaxşıdır. Yemək üçün çox az vaxt varsa, yarımfabrikat havada və ya suda əridilməlidir. Sonra, hər bir karides qabıqdan təmizlənməlidir. Onları kəsməyə ehtiyac yoxdur. Yalnız böyük kral karidesləri yarıya bölünə bilər.
- Avokadonu soyun, yarısını kəsin, çuxuru götürün və əti böyük dilimlərə kəsin.
- Əllərinizlə göyərtiləri yırtın. Roka salat üçün idealdır, ancaq acı deyilsə adi kahıdan istifadə edə bilərsiniz. Yeməyə ispanaq da əlavə edə bilərsiniz.
- Ayrı bir qabda zeytun yağı, doğranmış şüyüd qarışdırın. Yarım limondan suyu qarışığa sıxın, bir az duz əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşı qarışdırın.
- Dərin salat qabına karides, roka və ya digər yarpaqlı göyərti, avokado və qreypfrut qarışdırın. Yeməyi soyulmuş şam qoz-fındıqlarına səpin və sarğı ilə bolca tökün. Hazırlandıqdan dərhal sonra belə bir salatı masaya vermək yaxşıdır.
Qreypfrut və toyuq salatı
Çox uğurlu bir reseptə görə toyuq filesi ilə bir qreypfrut salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 2 böyük toyuq döş;
- 1 qreypfrut;
- Çin kələminin yarım çəngəli;
- yarım soğan;
- bir az duz;
- bir az zeytun yağı;
- 1 çay qaşığı xardal;
- 1 çay qaşığı bal;
- yarım limonun suyu.
Pişirmə addımları:
- Qreypfrutun qabığını soyun, filmləri çıxarın, hər dilimini 2-3 hissəyə kəsin və salat qabına qoyun.
- Soğanı qabıqdan soyun, nazik yarım halqalara kəsin. Pekin kələmini incə doğrayın. Tərəvəzləri salat qabına qoyun və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Toyuq döşünü azca duzlanmış suda bişirin. Yalnız 10 dəqiqə çəkir. Döşü nazik dilimlərə kəsin, sonra yüngülcə qovurun. Dilimləri bir salat qabına qoyun, diqqətlə üstünə yayın.
- Sarğı hazırlamaq üçün yarım limonun, xardalın, maye balın və zeytun yağının suyunu qarışdırın. Bu vəziyyətdə nisbətlər istəyə uyğun olaraq düzəldilə bilər. Yeməyi daha az ədvalı etmək istəyirsinizsə, xardal miqdarını azaltmalısınız. Sarğıları salatın üzərinə çəkin və dərhal xidmət edin.
Bu reseptdə Çin kələmini müntəzəm kahı ilə əvəz etmək və su limanı budaqları əlavə etmək olar. Bu növ yarpaqlı yaşıl çox spesifik bir ləzzətə malikdir və çox sağlamdır. Su kələminin parlaq ləzzətinin digər maddələrin ləzzətlərini boğmaması üçün ölçüyə riayət etmək vacibdir.
Xidmət edərkən yeməyi Çin kələm yarpaqları və ya digər göyərti üstünə qoya bilərsiniz. Kalorini azaltmaq istəyirsinizsə, toyuq ətini qızartmanıza ehtiyac yoxdur. Salata qaynadılmış ət kublarını əlavə etmək daha yaxşıdır.
Qreypfrut və qızıl balıq ilə salat
Qreypfrut azca duzlanmış qırmızı balıqlarla dadlı olur. İstənilən masanın bəzəyi ola biləcək ləzzətli və ləzzətli salat hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün aşağıdakılar tələb olunur:
- 1 böyük qreypfrut;
- 1 böyük xiyar;
- bir dəstə salat;
- bir az roka;
- 100 q zeytun;
- 200-300 g somon (tercihen az duzlanmış);
- bir az duz;
- 1-2 osh qaşığı. l limon suyu;
- zeytun yağı.
Pişirmə addımları:
- Qreypfrutun qabığını soyun, dilimlərə bölün və filmlərin hər birini soyun. Hər bir pazı 2 hissəyə kəsin.
- Duzlu qızılbalığı kəsin, sümüklərdən ayırın və filetoları incə dilimlərə kəsin. Salatı hazırlamaq üçün hazır soyudulmuş azca duzlanmış fileto da götürə bilərsiniz. Xiyarı yaxalayın, uzununa yarıya bölün və sonra nazik dairələrə kəsin. Əvvəlcədən qabığı çıxarmaq lazım deyil, əgər çox sərt deyilsə və acı dadmırsa.
- Əllərinizlə kahı yırtın. Bu resept üçün bir neçə növ kahı istifadə edilə bilər. Fərqli çalarları varsa daha yaxşıdır.
- Salat, qreypfrut dilimləri, somon dilimləri, xiyarları dərin bir qaba qoyun. Çuxurlu zeytun əlavə edin. Onları tamamilə və ya yarısını kəsib salat qabına qoya bilərsiniz. Hər şey dad seçimlərinizə bağlıdır. Salata bir az duz əlavə edib yaxşı qarışdırın.
- Sarğı hazırlamaq üçün zeytun yağını limon suyu ilə qarışdırın və bu qarışıq ilə yeməyin üzərinə tökün. Roka çarşafları ilə salatı bəzəyin. Onları şüyüd və ya cəfəri dalları ilə əvəz edə bilərsiniz.
Qreypfrut əlavə olunan bütün salatların yalnız təmiz zeytun yağı ilə dadlandırılması tövsiyə olunur. Günəbaxan və digər növ yağları, xüsusən də ətirli olarsa istifadə etməmək yaxşıdır.
