Balqabaq və qreypfrutdan çox qeyri-adi və ədviyyatlı bir salat, hətta həvəsli qurmanları təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
- - 2 ədəd. qreypfrut;
- - 500 q təzə balqabaq;
- - 150 q təzə kahı yarpağı;
- - 20 q təzə bal;
- - 1 PC. limon;
- - 1 PC. qırmızı soğan;
- - 20 ml zeytun yağı;
- - 2 q qara bibər;
- - 1 g ağ bibər;
- - 2 qr qırmızı bibər;
- - 1 q torpaq hindistan cevizi;
- - bir az duz.
Təlimat
Addım 1
Bir soğan götürün, soyuq suda yaxşı yuyun, soyun və qurutun. Qurudulmuş soğanı iki yarıya bölün. Bir boşqabın üstünə qoyun, tərəfi aşağıya doğru kəsin və iyirmi dəqiqə dondurucuya qoyun.
Addım 2
Təzə balqabağı isti suda yuyun, qabığını kəsin. Üç-beş millimetr pulpanı daha sərt olan qabığı ilə birlikdə çıxarmaq lazımdır. Soyulmuş balqabağı bir buda-iki santimetr böyük kublar halında kəsin. Zeytun yağında yaxşı qızdırılan bir tavada bir az balqabaq qızartın. Yumşaq və çəngəl ilə deşmək asan olmalı və yanları qəhvəyi olmalıdır. Bal və üyüdülmüş qırmızı və qara bibər əlavə edin, bir az duz edin. Hər şeyi qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qızartın.
Addım 3
Salat yarpaqlarını soyuq suda yaxşıca yuyun, qurudulmaq üçün iyirmi dəqiqə kölgəli yerdə asın. Sonra salatı böyük parçalara ayırın və bir stəkana qoyun. Salata soyudulmuş balqabaq əlavə edin.
Addım 4
Salat sarğısı üçün ayrı bir qabda zeytun yağı və limon suyunu qarışdırın, duz və bir az istiot əlavə edin. Qarışıq bir az dik olsun və sonra salata əlavə edin. Soğanı götürün və yarım halqalara xırda doğrayın, salata əlavə edin.
Addım 5
Qreypfrut yuyun, qurudun və soyun. Əti böyük parçalara ayırın. Lazım gələrsə sümükləri və filmləri çıxarın. Pulpanı salata qoyun, süfrəyə vermədən əvvəl qarışdırın.
