Patlıcan krem-şorbası Renoir, Fransız mətbəxi yeməyidir. Bişmiş sarımsaq şorbaya qeyri-adi bir ləzzət verir. Bir çox badımcan yeməyi var, amma qaymaqlı şorba ən ləzzətli yeməklərdən biridir.
Vacibdir
- - 300 ml tərəvəz suyu
- - 1 pomidor
- - 1 soğan
- - 4 diş sarımsaq
- - 150 ml krem
- - 300 q patlıcan
- - 30 qr yumşaq pendir
- - dadmaq üçün duz
- - 3 osh qaşığı. bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə badımcanları yuyun, soyun və kublara kəsin və duzlu suda 15-20 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, sonra qabıqlarını soyun və 4 parçaya kəsin. Sarımsağı doğrayın.
Addım 3
Folqa qoyun və sobaya qoyun, 180 dərəcə qızdırılıb 20-25 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Soğanı xırda doğrayın və bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun. Badımcanları sudan çıxarın və soğan üzərinə əlavə edib qovurun. Bir stəkan tərəvəz stulu əlavə edin.
Addım 5
Bir qaynadək gətirin, sonra odunu minimuma endirin və 7-10 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 6
Pomidor və sarımsağı sobadan çıxarın və badımcanı ocaqdan götürün.
Addım 7
Bütün tərəvəzləri qarışdırıcıya birləşdirin. Püresi olana qədər üyüdün. Zövqünüzə görə isti qaymaq, yumşaq pendir və duz əlavə edin. Yenə də hər şeyi bir qarışdırıcıda hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 8
Krema fraîche lövhələrin üzərinə tökün və süfrəyə verin.
