"Sayadiya" plovu ərəb mətbəxindən gələn bir yeməkdir. Başqa bir şəkildə bu plova "balıqlı plov" deyilir. Sayda şəhərində meydana gəldi. Plov ətirli və dadlıdır. Ərəb salatı ilə süfrəyə verin.
Vacibdir
- - 1 stəkan düyü
- - 500 qr balıq və ya balıq filesi
- - 2 stəkan su
- - 1 limon
- - dadına görə duz, istiot
- - bitki yağı
- - 2 soğan
- - 0,5 çay qaşığı kimya
- - 0,5 çay qaşığı darçın
- - 100 q pomidor
- - 100 q xiyar
- - 30 q isti bibər
- - Cəfəri
- - zeytun yağı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə balıqları yaxşıca yaxalayın və parçalara ayırın, zirə, limon suyu, limon qabığı, duz və istiot əlavə edin və 1-1,5 saat marinat üçün buraxın.
Addım 2
Balıqları bir tavaya qoyun və qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qızartın.
Addım 3
Sonra düyü yaxşı yuyun və bir ələkə qoyun ki, bütün maye şüşə olsun.
Addım 4
Soğanı xırda doğrayın, sonra qızıl qəhvəyi olduqda qızartın. Darçın, istiot, dadına görə duz əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 10-30 saniyə qızartın. Düyü əlavə edib 2-3 dəqiqə daha qızardın.
Addım 5
Düyünün yarısını kənara qoyun. Qalan düyünün üstündə balıqları qovurma qabına qoyun, üstünə düyünün bir hissəsini kənara qoyun. Su tökün və zəif odda bişirin. Pirinç qarışmağa başladıqda, odunu alovlandırın və düyü bişənə qədər 10-15 dəqiqə daha bişirin. Düyü və duzu dadmaq üçün qarışdırın.
Addım 6
Ərəb salatı ilə süfrəyə verin. Pomidorları, xiyarları, acı bibəri, cəfəri, soğanı xırda doğrayın və zeytun yağı ilə mövsümü kəsin.
