Mannik sadə və eyni zamanda səmimi və tez hazırlanan səmimi bir desertdir. Şokolad, təzə alma, xaşxaş toxumu və qozu uğurla birləşdirir. Və bu birləşmə yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Həm ailəni, həm də qonaqları belə bir manna ilə müalicə edə bilərsiniz.
Xəmir üçün maddələr:
- 120 q irmik;
- 150 q şəkər;
- 60 g haşhaş toxumu;
- 70 q qoz;
- 1 yumurta;
- 3 alma;
- 290 ml təzə süd;
- 90 ml günəbaxan yağı;
- 3 osh qaşığı. l. kakao;
- 1 osh qaşığı. l. un;
- 1, 5 çay qaşığı xəmir üçün qabartma tozu.
Sır üçün maddələr:
- 60 q şəkər;
- 150 g tünd şokolad;
- 60 q kərə yağı;
- 6 osh qaşığı. l. təzə süd;
- 1 çay qaşığı günəbaxan yağı (yağlama üçün).
Hazırlanması:
- Hər hansı bir dərin qaba irmik tökün, soyuq süd tökün, qarışdırın və ən azı yarım saat dayanmağa qoyun.
- Yarım saatdan sonra yumurtanı süd kütləsinə vurun və şəkər əlavə edin, hamısını bir qarışdırıcı istifadə edərək hamar olana qədər çırpın.
- Unu ələyin və qabartma tozu ilə qarışdırın. Qozları bir qarışdırıcı, bıçaq və ya ən adi yayma sancağı ilə əzin.
- Çırpılmış süd qarışığına ətirsiz günəbaxan yağı tökün, qabartma tozu, qoz-fındıq, xaşxaş toxumu və kakao ilə un əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və yenidən bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Alma, qabığı və nüvəni yuyun, yarıya bölün və orta bir sürtgəcdən keçirin. Alma kütləsini xəmirə qoyun və qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
- Dəyirmi bir seramik çörək qabını götürün (mümkünsə 28 sm diametrdə) və yağla yağlayın. Çırpılmış xəmiri bir qəlibə tökün, yumşaq bir qaşıqla düzəldin və 200 dərəcə qızdırılıb 40 dəqiqə sobaya göndərin.
- Bu müddətdən sonra manna bir diş çubuğu ilə hazır olub olmadığını yoxlayın. Manna artıq hazırdırsa, sobadan çıxarılmalı və bir qədər soyudulmalıdır.
- Sır üçün südü bir tencereye və ya stewpan tökün. Südə tünd şokolad, şəkər və yağ əlavə edin. Tencereyi sobanın üstünə qoyun və tərkibindəki maddələr bütün komponentlər tamamilə həll olunana qədər yavaş odda qızdırın.
- Mannanın üstünə isti şir tökün və bir qaşıqla hamarlaşdırın.
- Hazır haşhaş-qoz mannasını şokolad sırında soyudun və çay, qəhvə və ya şirəsi ilə süfrəyə verin.
