Mərci şorbası doyurucu və orta kalorili ənənəvi qış yeməyidir. Ənənəvi şəkildə, sobada bişirmək olar. Bununla birlikdə, evdə bir çox pişirici varsa, onunla birlikdə şorbanın qaynadılmasına dəyər, bütün proses təxminən bir saat davam edəcəkdir. Ev yapımı kraker və xama ilə mərcimək şorbası vermək daha yaxşıdır; bu yemək bütün nahar və ya şam yeməyini uğurla əvəz edəcəkdir.
Vacibdir
- - 230 qr qırmızı mərcimək;
- - 100 q arıq vetçina;
- - 1 böyük soğan;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 2 kiçik yerkökü;
- - 4 yetişmiş pomidor;
- - krutonlar üçün çörək;
- - bitki yağı;
- - duz;
- - təzə üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Qırmızı mərciməkləri yaxalayın, soyuq su ilə örtün və ocağın üstünə qoyun. Su qaynadıqda onu boşaltın və mərciməkləri yenidən yuyun. Arıq vetçina kublara, yerkökü nazik dairələrə kəsin. Soğanı incə halqalara doğrayın, sarımsağı doğrayın.
Addım 2
Çox bişirmə qabına bitki yağı tökün, soğan və sarımsaq qoyun və qızarana qədər qızardın. Sonra qaba vetçina və doğranmış yerkökü əlavə edin. Çörək bişirmə proqramını 10 dəqiqə çalıştırın. Yetişmiş pomidorların üzərinə qaynar su tökün, dərisini çıxarın, kütləsini qaba doğrayın. Onlara bişmiş vetçina və tərəvəz qoyun. Mərci əlavə edin və çox bişirmə qabına 2-2,5 litr su tökün. Şorbanı dadına görə duzla düzəldin və 50 dəqiqə stew proqramını açın.
Addım 3
Döngünün bitməsindən sonra hazırlanmış şorba qapağın altına dəmlənsin. Yeməyi lazım olduqda duzlayın, təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və kasalara tökün. Hər xidmətə bir qaşıq təzə xama əlavə edin.
Addım 4
Mərci şorbası, evdə hazırlanan kroutlarla xüsusilə ləzzətlidir. Ağ çörəyi kublar halında kəsib sobada qurutun. Krakerlər azca qəhvəyi olduqda, bişmiş qabdan götürün və soyudun. Alternativ olaraq dilimlənmiş çörəyi bir tavada azca bitki yağı ilə qovurun. Sonra krakerləri kağız dəsmal ilə örtülmüş boşqaba qoyun.
