Yaz aylarında bol miqdarda giləmeyvə olduqda, yalnız təzə deyil, başqa formada da yeyilməlidir. Giləmeyvə şəkərlənə bilər, mürəbbə və ya konservlə hazırlanır və ya pancake ilə doldurula bilər. Albalı dolması çox dadlı və orijinaldır, üzərinə armud, albalı mürəbbəsi və limon suyu da əlavə olunur.
Vacibdir
- - yumurta 2 ədəd.
- - un 100 qr
- - süd 150 ml
- - duz
- Doldurma üçün:
- - albalı 400 q
- - armud 2 ədəd.
- - albalı mürəbbəsi 4 osh qaşığı. qaşıq
- - yarım limonun suyu
- - şəkər pudrası
Təlimat
Addım 1
Südə yumurta əlavə edin və hərtərəfli çalın. Bir çimdik duz və un əlavə edin. Xəmiri yaxşıca çalın və bir neçə pancake bişirin.
Addım 2
Doldurma üçün həm təzə albalı, həm də konservləşdirilmiş olanlardan istifadə edə bilərsiniz. Giləmeyvə tökülməlidir. Təzə gilas istifadə edirsinizsə, o zaman qaynar suya batırılmalı və 5 dəqiqə qaynadılmalı, bir xörək qaşığı şəkər əlavə edilməlidir.
Addım 3
Tencerede albalı mürəbbəsini limon suyu, doğranmış armud və albalıların qaynadığı iki qaşıq su ilə qızdırın. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və yavaş odda 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Tava ocaqdan götürün, albalı əlavə edin və şirin kütlə ilə qarışdırın. Bu qarışıqla pancake doldurun, bir boruya bükün və yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. 180 dərəcə bir temperaturda 5-7 dəqiqə bişmiş sobaya göndərin. Xidmətə başlamazdan əvvəl şəkər tozu ilə çiləyin.
