Bu şorbanın ən diqqət çəkən tərəfi yeməyi təravətləndirən təzə nanədir. Acı bibərlə birlikdə daha da dadlı çıxır. Mərci şorbası tez hazırlanır, balqabaq əvəzinə kartof götürməyin tövsiyə edilmir - yanında olan şorba daha ağır olacaq.
Vacibdir
- - 200 qr qırmızı mərcimək;
- - yarım dəstə yaşıl soğan;
- - 1 balqabaq;
- - 1 kök;
- - 1 limon;
- - 1 litr su;
- - 2 çili bibəri;
- - 2 ədəd kərəviz;
- - 2 osh qaşığı. quru və ya təzə nanə qaşığı, turşu qapaqları;
- - şirin qırmızı bibər, çili bibəri.
Təlimat
Addım 1
Qırmızı mərciməkləri su ilə tökün, oduna qoyun, qaynadın. Mərciməkləri təxminən 5 dəqiqə bişirin. Bəzən qarışdırın.
Addım 2
Zucchini soyun, kiçik kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Mərciməklərə kabak və yerkökü əlavə edin və 2 xörək qaşığı doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Mərcimək yumşalana qədər şorba bişirin, yumşaq olmalıdır.
Addım 3
Hələlik pomidorların üzərinə qaynar su tökün, sonra sürətlə soyuq suyun altına salın. Dərini çıxarın, pomidor pulpunu kəsin, şorbaya göndərin. Tencerəyə şirin bibər, nanə və qırmızı çili əlavə edin. Çilinin doğranması tövsiyə olunur. Zövqünüzə görə duz.
Addım 4
Tencerenin içindəki maddələri bir qaynadək gətirin, sobadan çıxarın, turşu qapaqları əlavə edin. Şorbanı 15 dəqiqə dik, qapalı qoyun.
Addım 5
Zucchini ilə hazırlanmış təravətləndirici mərcimək şorbasını şorba qablarına tökün, hər birinə 0,5 çay qaşığı zeytun yağı və bir az limon suyu əlavə edin. Dərhal xidmət edin.
