Qeyri-adi bir şəkildə tərəvəzlərlə bişmiş və sufle kimi təqdim olunan mal əti qaraciyəri sizi yeni özünəməxsus bir ləzzətlə təəccübləndirəcəkdir. Tarif həm mal əti, həm də toyuq qaraciyəri üçün uyğundur. Toyuq qaraciyər suflesinin daha az həssas və dadlı olduğu ortaya çıxır.
Vacibdir
- - mal əti qaraciyəri (0,5 kq);
- - süd (1 qaşıq qaşığı);
- - yumurta (3 ədəd);
- - qara bibər (1/3 çay qaşığı);
- - krem (1/2 qaşıq qaşığı);
- - qarğıdalı unu (4 xörək qaşığı);
- - soğan (1 soğan);
- - yerkökü (1 ədəd);
- - turşu xiyar (2-3 ədəd);
- - bitki yağı (1 qaşıq qaşıq).
Təlimat
Addım 1
Yuyulmuş qaraciyəri südlə tökün və bir saat buraxın.
Addım 2
Çırpılmış yumurtaların içinə bir çimdik qara bibər və duz əlavə edin. Köpüklənənə qədər döyməyə davam edirik, tədricən krem tökürük və sonra qarğıdalı ununu tökürük (qarğıdalı unu yoxdursa, onu adi buğda unu ilə əvəzləmək mümkündür).
Addım 3
Soğan və yerkökü yuyub təmizləyirik. Duzlu turş xiyarları dilimlərə kəsin və bir az sıxın. Qaraciyər və tərəvəzləri ət dəyirmanında gəzdirin.
Addım 4
Nəticədə doğranmış ətləri yumurta ilə birləşdirin, krem və unla çırpın. Hamar olana qədər yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Sufleni oraya qoyduq.
Addım 6
Fırını 220 dərəcə qızdırın və yarım saat sufle bişirin. Yeməyin bir kibrit və ya diş çubuğu ilə hazır olub olmadığını yoxlaya bilərsiniz.
