Masala çayı evdə hazırlanması asan bir ətirli içkidir. Canlandırır və istilənir, buna görə səhər qəhvəsinə alternativ ola bilər. Və içkidə istifadə olunan ədviyyatlar bədənə fayda gətirəcəkdir.
Xidmət başına tələb olunan maddələr:
- qatqı və tatlar olmadan qara iri yarpaqlı çay - 1 çay qaşığı;
- süd - 1 osh qaşıq. (100 qr.);
- su - 25 qr.;
- qəhvəyi şəkər - 1 çay qaşığı;
- üyüdülmüş qara bibər - 0,25 çay qaşığı;
- hil - 0,25 çay qaşığı;
- üyüdülmüş darçın - 0,25 çay qaşığı;
- toz və ya təzə zəncəfil - 0,25 çay qaşığı;
- hindistan cevizi - 0,25 çay qaşığı;
- qərənfil - 1 ədəd.
Hər şeydən əvvəl, bu ətirli içki üçün bütün maddələri hazırlamalısınız. Su süzülməlidir və ya qablaşdırılmalıdır. Masala çayı üçün südün ən az 3, 2% yağ alması məsləhətdir. Qəhvəyi şəkər yoxdursa, ağ şəkər də istifadə edilə bilər. Yeganə fərq qəhvəyi şəkərin təmizlənməməsidir. Bu səbəbdən istənilən içkiyə yüngül karamel ləzzəti verir.
Sonra bütün ədviyyatları ayrı bir kiçik qabda qarışdırın. Zəncəfil təzədirsə, daha zəngin bir dad üçün kiçik parçalara kəsilməli və ya sürtgəcdən keçirilməlidir. Bu içkinin hazırlanmasında suya ehtiyac var ki, süd qazana yapışmasın. Onsuz edə bilərsiniz. Sonra stewpan, içərisinə süd tökmədən əvvəl soyuq suda yuyulmalıdır. Klassik çay masalı üçün "turistlər üçün" su və süd 1: 1 nisbətində alınır. Ancaq hindlilər özləri su əlavə etməməyi üstün tuturlar.
Beləliklə, bişmiş süd və suyun bir qazana tökülməsi lazımdır. Orta istidə qoyun və qaynadın. Sonra südün "qaçmaması" və divarlara yanmaması üçün istiliyi minimuma endirin. Tencereye ədviyyat tökün.
Ədviyyatlı süd, iki-üç dəqiqə davamlı qarışdıraraq qaynadılmalıdır. Sonra iri yarpaq çayı və şəkər əlavə edin. Yenidən qaynadın və istiliyi azaltın. Zəif odda, çay vaxtaşırı qarışdıraraq daha beş dəqiqə dəmlənməlidir.
Sonra şəkər dağıldıqda və çay tamamilə açıldıqda sobanı söndürün. Tencereyi bir qapaq və bir dəsmal ilə örtün. İçkini dəmləmək üçün 15 dəqiqə daha buraxın və ədviyyat dibinə yerləşdi.
Çay əvvəllər ədviyyat taxılından qorunmaq üçün incə bir ələkdən süzülüb isti və istilənmiş bir stəkanda verilməlidir.
Masala çayı parlaq, qonaqpərvər və viskoz bir dada malikdir. Qəhvədən daha uzun müddət gücləndirəcəkdir. Bundan əlavə ədviyyatlar həzmi və ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir. Bu çay səhər zehni fəaliyyətlə məşğul olanlar üçün idealdır. Çərəzlər və tortlar yemədən ayrı bir məhsul kimi istifadə etmək istəyirəm. Həm işdə yağışlı bir səhər, həm də dostları ilə isti bir axşam üçün idealdır.
