Quru ərik quru ərik yarısıdır. Tərkibində çox miqdarda maqnezium və kalsium, üzvi turşular, mineral duzlar və pektinlər olduğu kimi yod və karoten olduğu üçün çox sağlamdır. Quru ərik istifadəsi payız-qış dövründə və bir sıra xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün göstərilir.
Təlimat
Addım 1
Quru ərikləri özləri qurutmaq olar. Bunu etmək üçün yaxşı ərik alın, yuyun və toxumları çıxarın. Sonra qaynar suyun üstündə bir süzgəcdə 10-15 dəqiqə saxlayın. Sonra ərikləri təmiz bir ağ parça üzərinə qoyun və qurudun. 8-10 saat 65 dərəcə sobada qoyun. Əriklər qurudulduqda və quru əriklər əldə edildikdə, taxta bir qaba qoyun (lakin bir ladin və ya şamda deyil). Meyvələr 3 həftə orada yatmalıdır, sonra bütün qiymətli xüsusiyyətlərini qoruyacaqlar.
Addım 2
Ərikləri günəşin altında quruya bilərsiniz. Yaxşı meyvələr seçin, yuyun və yarıya bölün, toxumları çıxarın. Əvvəlki üsulda olduğu kimi qaynar suyun üstündə bir süzgəcdə 10-15 dəqiqə saxlayın. Ağ pambıq bezin üstündə qurudun, iplik çəkin və günəşə asın. Ərikləri bir ağacın üstünə asa və ya bir tel rəfə və ya ələkə qoya bilərsiniz. Əsas odur ki, hər tərəfdən hava sirkulyasiyasını təmin edin, əks halda meyvələr çürüyə bilər. Qurutma üçün hava yaş olmamalı, isti və küləkli olmalıdır.
Addım 3
Hazır quru ərik almaq qərarına gəlsəniz, qurudulmuş köhnə qaydada götürmək daha yaxşıdır. Həqiqətən, sənaye miqyasında əriklər parlaq bir rəng vermək üçün kükürd və ya daha doğrusu kükürdlü anhidridlə duman edildikləri xüsusi qurutma kameralarında qurudulur. Bu maddə allergiyaya səbəb ola bilər, buna görə də quru əriklərin necə alınacağına əmin deyilsinizsə, bir az darıxdırıcı, qırmızı rəngli bir məhsul seçin. İstifadədən əvvəl quru ərikləri 10-15 dəqiqə qaynar suda islada və hərtərəfli yaxalaya bilərsiniz.
