Sinqapur mətbəxi Rusiyada praktik olaraq bilinmir. Bununla birlikdə, içərisində Rusların bəyənə biləcəyi bir çox resept var. Nümunə göbələk və karides ilə donuz rulonudur.
Vacibdir
-
- 200 g donuz filesi;
- 50 g karides;
- 50 g göbələk;
- 70 q xam foo gras;
- 50 q quru soya qulançar;
- bitki yağı;
- yaşıl salat;
- Albalı pomidorları;
- balzamik sirkə;
- mayonez;
- trüf yağı;
- duz və qara bibər;
- 1/8 qırmızı isti bibər.
Təlimat
Addım 1
Donuz filesi filmlərini və artıq yağları çıxarın. Sonra əti iti bıçaqla incə doğrayın və ya qarışdırıcıda doğrayın. Bir qaba qoyun. Kiçik karidesləri bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyaraq bişirin. Sonra soyun, kəsin və ətə əlavə edin. Göbələkləri kublar halında doğrayın və bir az bitki yağı ilə qızartın. Kıyılmış ətin qalan hissəsinə köçürün.
Addım 2
Orijinal resept qara truffles istifadə etməyi təklif edir. Ancaq bu nadir və çox bahalı bir məhsul olduğundan, göbələk və ya bal göbələyi ilə əvəz edilə bilər, bununla birlikdə son yeməyin dadını dəyişdirəcəkdir. Kıyılmış əti duz və istiotla yaxşıca qarışdırın. Acılı yeməkləri sevirsinizsə, ətə xırda doğranmış isti qırmızı bibər parçası əlavə edin.
Addım 3
Təzə qarğıdalı kublarını kublara kəsin və bir az bitki yağı ilə qızartın. Bu məhsul mağazada yoxdursa, reseptdən çıxarın və ya toyuq qaraciyəri ilə əvəz edin.
Addım 4
Qurudulmuş soya qulançarını suya batırın. Yumşaq olduqda yavaşca açın və qida filmi ilə örtülmüş bir masanın üstünə qoyun. Düzbucaqlı ətli ət qabığı hazırlamaq üçün bir neçə qulançar zolağı istifadə edilməlidir.
Addım 5
Kıyılmış ətləri qulançarın üstünə qatın və qabığın bütün səthinə bərabər şəkildə yayın. Üstü qızardılmış foie gras ilə. Rulo yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Bitki yağını tavada qızdırın. Konteynerin qapağını örtərək 20 dəqiqə qızartın. Vaxtaşırı çevrilməli olacaq.
Addım 6
Hazır rulonu kəsin və bölünmüş plitələrə qoyun. Bir tərəvəz salatı bu yemək üçün yan yemək kimi idealdır. Bunu etmək üçün yarıya bölünmüş albalı pomidorlarını yaşıl salatla qarışdırın. Qarışığa bir az balzamik sirkə əlavə edin. Ayrıca, ət yeməyinə yaxşı bir əlavə mayonez və trüf yağı qarışığından hazırlanmış bir sous olacaqdır.
