Kıyılmış toyuqlu kartof rulosu əla qəlyanaltı yeməkdir. Hər hansı bir cüzdan üçün ucuz məhsullardan hazırlanır, lakin çox təsir edici görünür və yalnız gündəlik deyil, həm də bayram masasını bəzəyə bilər.
Vacibdir
-
- 1 kq kartof;
- 400 g toyuq filesi;
- 2 yumurta;
- 50 q yağ;
- 1 osh qaşığı torpaq krakerləri;
- 1 baş soğan;
- duz;
- qara qara bibər;
- xama.
Təlimat
Addım 1
Kartofu soyun, yuyun və qaynatın. Suyu boşaltın və qalan suyu buxarlamaq üçün qazanı bir müddət aşağı istilikdə və ya sobada kartofla saxlayın.
Addım 2
Kartofu bir ələkdən sürtün və ya taxta bir pestle ilə əzin. Sonra duz edin, kərə yağı, yumurta əlavə edin və kartof püresi hərtərəfli çalın.
Addım 3
Toyuq filetosunu xırda doğrayın və dadlı qabıq əmələ gələnə qədər əridilmiş yağla bir tavada qızartın.
Addım 4
Fileto parçalarını bir tencereye və ya bir qazana köçürün, bir az su, duz ilə örtün, bibər, dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat əlavə edin və qaynadın. Sonra qabları bir qapaq ilə bağlayın və tam bişənə qədər (15-20 dəqiqə) zəif odda bişirin.
Addım 5
Hazır toyuq filesi bulyondan çıxarın və ət dəyirmanından keçir. Soğanı soyun, incə doğrayın, bitki yağına qızartın və doğranmış toyuq ətinə əlavə edin. İçərisinə toyuq bişmiş bulyondan bir az tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 6
Təmiz bir dəsmal və ya peçeteyi su ilə isladın və masanın üstünə sürün. Kartof püresi üzərinə qoyun və xəmiri düzbucaqlı hala gətirərək bir qaşıqla düzəldin.
Addım 7
Səthi xama ilə fırçalayın və kıyılmış toyuğu ortasına qoyun. Bir dəsmaldan istifadə edərək kartof xəmirinin kənarlarını birləşdirin və bir rulon düzəldin.
Addım 8
Çörək qabını yağ / bitki yağı ilə yağlayın və rulonu bir dəsmaldan ona köçürün ki, "tikiş" və ya kartof qatının qovşağı aşağıda olsun.
Addım 9
Yumurtanı xama ilə çırpın və rulonun bütün səthini bu qarışıqla yaxşıca örtün və sonra üyüdülmüş çörək qırıntıları ilə çiləyin.
Addım 10
Fırını 200 dərəcə qızdırın və içərisinə rulonlu bir bişmiş qab qoyun. “Qızardılmış” kimi rulonu sobadan götürün, parçalara ayırın və xırda doğranmış göyərti ilə səpin.
