Ətli ət bayram şənliyi üçün əla seçimdir. Rulo istənilən ətdən hazırlana bilər: donuz əti, mal əti, dana, quzu və toyuq.
Vacibdir
- - 500 qr quzu;
- - 300 q toyuq;
- - 2 pomidor;
- - 1 soğan;
- - 200 g şampinon;
- - 50 g şüyüd və ispanaq;
- - duz, istiot, ədviyyat;
- - 5-6 ədəd turp;
- - salat (bir neçə yarpaq);
- - mayonez, bitki yağı;
Təlimat
Addım 1
Quzu ucu 2 sm-dən çox olmayan dilimlərə kəsin, nazik bir plastik torbaya qoyun və ya plastik örtük arasına qoyun və mətbəx çəkiciylə yumşaq bir şəkildə döyün ki, ət heç yerə cırılmadan incə və yumşaq olsun.
Addım 2
Quzu parçalarını üst-üstə qoyaraq yağlanmış folqa üzərinə qoyun, aralarında boşluq qalmasın. Duz, istiot və dadına görə ovuşdurun. Əti islatmaq üçün buraxın.
Addım 3
Doldurmağı edin. Toyuğu qaynadılmış suda yumşalana qədər qaynadın. Sərin, sonra incə doğrayın. Göbələkləri yaxşıca yuyun, yumuşaya qədər qaynatın, soyudun və doğrayın. Soğanı soyun və incə doğrayın.
Addım 4
Otları yuyun, silkələyin və incə doğrayın. Toyuğu, yaşıl göbələkləri və soğanları birlikdə yaxşıca qarışdırın. Doldurmağı kənarından 2-3 sm aralı olan quzu parçalarının üzərinə qoyun. Hər tərəfdən bitki yağı ilə fırçalayın.
Addım 5
Əti yumşaq bir rulonda yuvarlayın və folqa ilə sarın. Rulou bir qaba qoyun və bişirin. 1,5 saat 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl rulonu götürün və folqa qəhvəyi rəngə kəsin.
Addım 6
Pomidorları və turpları yuyun və xırda xəndəklərə kəsin. Kahı yarpaqlarını yuyun. Təzə tərəvəz və otları boşqablara bölün. Hazır rulonu kiçik hissələrə kəsin. Yeməyi mayonez ilə bəzəyin.
