Limon sousu ilə mal əti qabırğaları əla bir bazar və ya bayram yeməyidir. Yeməyin hazırlanması çox sadədir, lakin bir az vaxt tələb olunur. Müəyyən edilmiş qida miqdarı 4 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - qabırğa (mal əti) - 1 kq;
- - quru qırmızı şərab - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- - zeytun yağı - 350 ml;
- - bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik;
- - cəfəri (göyərti) - 30 g;
- - soğan - 1 baş;
- - sarımsaq - 4 diş;
- - reyhan (otlar) - 1-2 filial;
- - limon - 1 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Sousun bişirilməsi. Soğanı və sarımsağı soyun, çox incə doğrayın. Cəfəri və reyhanı su ilə yuyun, doğrayın. Limonu ləzzətdən çıxarın. Meyvə suyunu sellülozdan sıxın.
Addım 2
Sarımsaq, soğan, göyərti, ləzzət və limon suyunu birləşdirin. Zeytun yağı əlavə edib qarışdırın. Sosu soyuducuda 12 saat saxlayın.
Addım 3
Mal əti qabırğalarını su, quru, duz və istiotla yuyun.
Addım 4
Bitki yağını tavada qızdırın və qabırğaları qızartın. Qovurma prosesi zamanı qabırğaya qırmızı şərab əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Addım 5
Bir neçə qabırğanı xidmət qabına qoyun, üzərinə limon sousu tökün. Yemək hazırdır!
