Soslu donuz qabırğaları qeyri-adi dərəcədə dadlı və ətirli bir yeməkdir. Hazırlamaq üçün yalnız yüksək keyfiyyətli və təzə məhsullar götürməlisiniz, boş vaxtınızın bir hissəsini bişirmə prosesinə ayırın və yaxşı bir reseptdən istifadə edin.
Vacibdir
-
- 500-700 q donuz qabırğası;
- 2-3 dəfnə yarpağı;
- qara istiot;
- duz.
- Sos üçün:
- 2 soğan;
- 1 diş sarımsaq;
- 4 osh qaşığı. l tomat pastası;
- ½ çay qaşığı reyhan;
- 1 çay qaşığı xardal;
- 2 osh qaşığı. l bal;
- 6 osh qaşığı. l ət suyu;
- 6 osh qaşığı. l soya sousu;
- ½ çay qaşığı kimyon toxumu;
- Tabasko sousu
- bitki yağı;
- duz.
- Qarnir üçün:
- 1 kq kartof;
- 50 q kərə yağı;
- duz;
- təzə otlar.
Təlimat
Addım 1
Qabırğaları soyuq suda yaxşı yuyun və kağız dəsmal və ya dəsmal ilə qurulayın. Sonra onları kəsin ki, hər hissəsi ət və sümük olsun.
Addım 2
Sonra donuz qabırğalarını böyük bir qazana bükün və soyuq su ilə örtün. Duzlamağı unutmayın, dəfnə yarpaqları və qara bibər qarğıdalı əlavə edin. Onları yüksək istilikdə bir saat yarım bişirin, yəni tam bişənə qədər.
Addım 3
Qabırğalar bişərkən sousu hazırlamağa başlayın. Soğanı soyun, incə doğrayın və bir az bitki yağı ilə qızartın. Sarımsağı soyun, doğrayın, soğana əlavə edin və azca qızardın.
Addım 4
Sonra tavaya tomat pastası əlavə edin, hər şeyə duz, göyərti, bal, bulyon, soya sousu, xardal və bir damla Tabasco əlavə edin. Sosu bir qaynadək gətirin və açıq qazanda beş ilə yeddi dəqiqə qaynatın.
Addım 5
Vaxt keçdikdən sonra qabırğalar biraz az bişmişsə, narahat olmayacaq bir şey yoxdur, çünki başqa bir istilik müalicəsi gələcəkdir.
Addım 6
Fırını 225 ° C-yə qədər qızdırın. Qızdırarkən əti qabdan çıxarın, bir az qurudun və ızgaraya qoyun. Tel rəfin altına bir çörəkçilik təbəqəsi qoyub ətini sobanın orta rəfində on ilə on beş dəqiqə qovurduğunuzdan əmin olun.
Addım 7
Bişmiş kartofları qabırğa üçün yan yemək kimi bişirə bilərsiniz. Kartofları soyun, kifayət qədər böyük parçalara kəsin. Sonra əridilmiş kərə yağı ilə bir xörəyin üzərinə qoyun və üstünə duz səpin.
Addım 8
Kartofları yaxşı qızdırılmış sobada təxminən iyirmi otuz dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı taxta bir spatula ilə bir neçə dəfə qarışdırın ki, hər tərəfdən yaxşı qızardılsın.
Addım 9
Hazır qabırğaları bişmiş kartoflarla birlikdə boşqaba düzün, üzərinə sousu qoyun və doğranmış göyərti ilə səpin. Nuş olsun!
