Zeytunlar yalnız faydalı xüsusiyyətləri ilə deyil, həm də xoş bənzərsiz dadı ilə məşhur olan məşhur bir Aralıq dənizi məhsuludur. Sonuncusu sayəsində zeytun, müxtəlif qəlyanaltılar da daxil olmaqla müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Vacibdir
- Tapenada üçün:
- - 350 g çuxurlu zeytun;
- - 6-8 anoz;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolu;
- - cəfəri göyərti;
- - 1 st çörək qaşığı çili sousu və zeytun yağı;
- - qara bibər və duz.
- Turşu zeytun üçün:
- - 2 stəkan zeytun;
- - bir çimdik rozmarin və kəklikotu;
- - 100 ml zeytun yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu;
- - 2 diş sarımsaq;
- - qara istiot.
Təlimat
Addım 1
Tekila, martini, viski və bu içkilər əsasında hazırlanmış müxtəlif kokteyllər zeytun, avokado və pomidor ilə qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün avokadonu soyun, kiçik parçalara kəsin və şişlərin üstünə ip çəkin, sonra nazik bir dilim əhəng və ya limon, albalı pomidoru və zeytun əlavə edin.
Addım 2
Karides məzəsi ağ şərab üçün idealdır. Bişirmək üçün karidesləri duzlu suda yumşalana qədər qaynatın, sonra soyudun və soyun. Karidesin bir ucunu və bir dilim limonu şiş üzərinə, sonra zeytunu, digər ucunu da limon və karidesə çəkin. Xidmət edərkən bu məzəni təzə şüyüd budaqları ilə bəzəyin.
Addım 3
Zeytunlu bir Aralıq dənizi qəlyanaltı da ağ şərabla uyğunlaşacaqdır. Suluguni, feta və ya mozzarella topunu küpləri şişlərin üzərinə vurun, sonra bir dilim xiyar, albalı pomidor və zeytun əlavə edin.
Addım 4
Daha doyurucu bir qəlyanaltı üçün, susam çörəkləri ilə kanepeler edə bilərsiniz. Bunun üçün balqabağı, pomidoru, göbələyi və badımcanı incə dilimlərə kəsin, hər şeyə zeytun yağı səpin və yüksək istilikdə qızartın. Sonra soyudun. Çörəyi uzunlamasına ikiyə bölün və qızılı rəngə qədər qızartın. Mayonez, göyərti və şəkərsiz qatıq qarışığı ilə fırçalayın, qızardılmış qarışığı, zeytunu və mozzarella dilimlərini bir hissəyə yerləşdirin. Çörəyin ikinci hissəsi ilə örtün, şişlə deşin və bir neçə yerə kəsin.
Addım 5
Tekila, pivə və ya ağ şərab üçün tapenade hazırlaya bilərsiniz - zeytun, hamsi, göyərti və üzümdən hazırlanmış bir pasta. Bunu etmək üçün zeytun, hamsi, cəfəri, asma və sarımsağı bir məhlulda əzin. Bu kütləyə zeytun yağı və çili sousu əlavə edin, duz və istiot, yaxşıca qarışdırın. Bu məzəni qızardılmış baget dilimləri, cipslər və ya nazik tortillalar ilə verin.
Addım 6
Pide çörəyi və ya İtalyan çörəyi ilə duzlu zeytuna da xidmət edə bilərsiniz. Bunları hazırlamaq üçün zeytun, rozmarin və kəklikotu, limon suyu, incə doğranmış sarımsaq, zeytun yağı və qara bibəri bir keramika və ya şüşə qabda qarışdırın. Sonra vaxtaşırı qarışdıraraq bir gün soyudun.
Addım 7
Zeytunlu xəmirli xəmir qəlyanaltı pivə üçün idealdır. Yumru xəmirləri kiçik toplara bölüb əlinizlə düzəldin, içərisinə çuxurlu bir zeytun qoyun, xəmiri dolgu ətrafına sarın və ondan bir top düzəldin. Susam toxumuna və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendirə batırın və sobada 20 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.
