Doldurulmuş pirzola ilə orijinal və iştahaaçan badımcan yeməyi yay mövsümündə müntəzəm dadlı qəlyanaltı ola bilər.
Vacibdir
- Kotletlər üçün:
- - 2 yumurta;
- - 1 soğan;
- - 75 qr pendir;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 dəstə göyərti;
- - 60 qr tost çörəyi;
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - 600 q kıyma (donuz və mal əti);
- - 4 xörək qaşığı bitki yağı;
- - hər biri 10 zeytun və qarışıq zeytun;
- Qarnir üçün:
- - 6 dilim pendir;
- - 2 böyük badımcan;
- - 2 böyük pomidor;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
Təlimat
Addım 1
Kıyılmış ət hazırlamaq üçün qabığı kəsdikdən sonra məsaməli ağ çörəyi (tost üçün) isladın. Soğanı soyun və qaba bir sürtgəcdə doğrayın.
Addım 2
Sonra soğanı sıxılmış çörəklə qarışdırın, yumurtaları bir-bir əlavə edin, incə doğranmış göyərti və doğranmış donuz əti və mal əti qarışdırın. Nəticədə kütləni hərtərəfli qarışdırın, bibər və duz. Kıyılmış əti bir qaba yaxşıca çırpın.
Addım 3
Sarımsağı soyun və zeytun və zeytunla birlikdə doğrayın. Feta pendirini 8 bərabər dilim kəsin.
Əvvəllər əllərinizi nəmləndirərək kıyılmış ətdən 8 tortilla düzəldin.
Addım 4
Əvvəlcə zeytun və sarımsaqdan hazırlanmış qarışığı, daha sonra pendir dilimlərini arasına qoyaraq ət tortlarını cüt-cüt qatın. Çörəkləri bitki yağı ilə fırçalayın və hər tərəfdən dörd dəqiqə ızgara edin.
Addım 5
İki böyük badımcanı yuyun, uzunsov bir forma saxlayaraq, tamamilə yox, dilim şəklində kəsin. Duz edin və acılığını azad etmək üçün onları 20-30 dəqiqə kənara qoyun, sonra axan suda yuyun, qurudun.
Addım 6
İki böyük pomidor yuyun və dairələrə kəsin. Patlıcan sellülozunu duz və istiotla düzəldin. Dilimlər arasında pendir və pomidor dilimlərini qoyun. Badımcanları yumşalana qədər folqa üzərinə bişirin.
