Balqabaq populyar bir qovun məhsuludur. Çorbalar, salatlar, əsas yeməklər, desertlər və hətta qışa hazırlıqlar hazırlanır. Ermənilər bişmiş balqabaq yeməyi üstün tuturlar, Rusiyada isə ən çox sıyıq hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu məhsul obez olan insanlar tərəfindən də istehlak edilə bilər, çünki balqabaq, yüksək qida dəyərinə baxmayaraq, aşağı kalorili tərkibə malikdir.
Balqabaq salatı
Lazım olacaq: 400 qram balqabaq, 2 turşu, 1-2 pomidor, 1 xırda soğan, təxminən 60 ml bitki yağı, ¼ və eyni miqdarda% 3 masa sirkəsi, ½ çay qaşığı. duz, 1 çay qaşığı. şəkər, dadına görə bibər, otlar.
Hər şeydən əvvəl salat sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün bitki yağı sirkə ilə qarışdırın, duz, şəkər, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin, hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Soyulmuş qovun mədəniyyətini kiçik kublara kəsin, sonra bir az duzlu suda qaynatın, suyu boşaltın, balqabağı sərinləyin. Xiyar və pomidorları kublara kəsin. Soğanı xırda doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, salat sarğı əlavə edin. Salat qabına qoyun və göyərti ilə bəzəyin.
Avar balqabağı
Lazım olacaq: dadına görə 2 balqabaq, pomidor, sarımsaq, cəfəri, duz, qara bibər, bitki yağı.
Balqabağı toxumdan və dəridən soyun. Bir balqabaqdan qiymə hazırlayın. Bunu etmək üçün balqabaq sellülozunu parçalara ayırın, pomidorları xırda dilimlərə kəsin, sarımsağı cəfəri, duz və istiotla doğrayın, hər şeyi qarışdırın və bitki yağına qovurun.
İkinci balqabağı hazırlanmış kıyılmış ətlə doldurun. Dərin bir yeməyin altına doğranmış pomidor qoyun, üzərinə balqabaq doldurun, balqabağı, duzu tamamilə örtməməsi üçün soyuq su tökün, yeməyi örtün və yeməyi yumşalana qədər bişirin.
Balqabaq qızartması
Lazım olacaq: 1 orta ölçülü balqabaq, bir neçə pomidor, 1-2 bolqar bibəri, bir sarımsaq başı, 2-3 xörək qaşığı. bitki yağı, duz, qara bibər, göyərti, dadına görə cəfəri.
Toxumları soyaraq çıxarıb balqabağı hazırlayın. Dilimlərə kəsin, kərə yağı ilə dərin bir tavaya qoyun və qızartın. İncə doğranmış pomidor, bolqar bibəri, sarımsaq, cəfəri, duz, qara bibər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, tavanı qapaq ilə örtün və yumşalana qədər qaynadın.
Balqabaq güveç
Lazım olacaq: kiçik bir balqabağın dörddə biri, 2 stəkan qaynadılmış düyü, yarım stəkan kişmiş, bal, dadına görə yağ.
Kabuğundan soyulmuş balqabağı kublara kəsin, qaynadılmış düyü, kişmiş, bal tökün. Hər şeyi qarışdırın, bir qab yağıya və ya qovurma qabına qoyun, sobada bişirin.
