Kabak və badımcan kimi sağlam məhsullara laqeyd yanaşmaq olmaz, xüsusən onlardan ləzzətli, sadə yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Vitamin və minerallarla zəngin olan bu tərəvəzlər sağlamlığa əhəmiyyətli faydalar verəcək və əla ləzzətlə sizi sevindirəcəkdir.
Kabak və badımcanın faydaları
Kabak və badımcan vitamin və qida anbarıdır. Yazlıq bağları olan demək olar ki, hər kəs bu dadlı və faydalı tərəvəzləri mövsüm ərzində yığır. Ancaq təəssüf ki, hər kəs balqabaqdan və badımcandan tez və asanlıqla bişirə biləcəyinizi bilmir. Bununla birlikdə, hər hansı bir ev xanımı bu qidalardan bəzilərini sürətlə çırpmaq üçün istifadə edə biləcəyi bir çox sürətli, dadlı və sadə resept var.
Kabak və badımcan B vitaminləri, sodyum, fosfor, dəmir, lif olan sağlam qidalardır. Bu qidalar az kaloridir və bədəndən artıq mayeni çıxarmaq üçün unikal qabiliyyətə malikdir.
Pomidor və pendir ilə badımcan
İki orta badımcanı dilimlərə kəsin, duz ilə ovuşdurun və 20 dəqiqə kənara qoyun. Sonra bir qabın dibini yağla yağlayın və badımcanları düzün. Pomidorları badımcanın üzərinə, üstünə doğranmış sarımsağın üstünə qoyun və üzərinə əvvəlcədən doğranmış doğranmış pendir və göyərti ilə örtün. Xoş bir ətir görünənə qədər sobada 20 dəqiqə qoyun.
Kabak və badımcan güveç
Kabakları və badımcanları təxminən bir santimetr genişlikdə dilimlərə kəsin, duz və istiot ilə ovuşdurun. Əvvəlcə yağlanmış çörək kağızı üzərinə bir qat balqabaq qoyun. Kıyılmış donuz əti və mal əti duz və istiot, tomat pastası əlavə edilərək bir tavada qızardın. Kıyılmış ətin yarısını balqabağın üzərinə qoyun və üzərinə bir badımcan qatı ilə örtün. Qalan kıyılmış əti badımcan üzərinə qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirilməlidir.
Kabak və badımcan güveç
Doğranmış badımcanları və balqabağı tökülmüş kərə yağı ilə dərin bir tavaya və ya bir qazana qoyun. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, göyərtiləri kobudca doğrayın. Duz və istiot əlavə edin, doğranmış pomidor və bolqar bibəri əlavə edin. Yüksək odda qızartın, sonra qapağı bağlayın və zəif odda bir neçə dəqiqə daha saxlayın. Yemək qəlyanaltı kimi isti və ya soyuq verilə bilər.
