Bir çox insan borşu sevir, çünki doyurucu və dadlıdır. Tərkibində müxtəlif tərəvəzlər olduğundan çoxlu vitamin var. Yemək 60 dəqiqə hazırlanır və ləzzətli bir nahar süfrənizdədir.
Tərkibi:
- 3 litr su;
- 1 qırmızı kələm;
- Dəfnə yarpağı;
- Günəbaxan yağı;
- 80 qr şirin bibər;
- 1 çuğundur;
- 120 g tomat pastası;
- bir neçə yumurta;
- kələm;
- 600 q kartof;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- bibər, duz;
- sarımsaq.
Hazırlanması:
- Çuğundur yuyulmalı və soyulmalıdır. Sonra qaba bir sürtgəcdən keçirə və ya zolaqlar şəklində kəsdirə bilərsiniz.
- Borşun bişiriləcəyi bir tencere hazırlayın. Doğranmış çuğundurları ora qoyun və suyun üstünü örtün. Tencereyi orta istilikdə qoyun və çuğundur maye yüngülləşənə qədər bişirin. Çuğundur özləri qaynadılmalıdır. Sonra kublar və ya kublar şəklində kəsilmiş kartoflar ora göndərilir. Yarım bişənə qədər bişirmək lazımdır.
- Bu vaxt kələmi doğrayıb bibəri doğramaq lazımdır. Kartof yarım bişənə qədər qaynadandan sonra bu maddələr tavaya göndərilməli və qarışdırılmalıdır. Bibər həm dondurulmuş, həm də təzə istifadə edilə bilər. Bütün maddələr yumşalana qədər bişirin.
- Sonra xırda kublar soğan və doğranmış yerkökü doğranmış günəbaxan yağı içərisindəki bir tavada yumşalanana qədər qovurmalısınız. Yerkökü zolaqlar şəklində kəsilə bilər. Orada tomat pastası əlavə edin və 5 dəqiqə daha qızartın.
- Əvvəlcədən yumurtaları qaynatmaq və incə doğramaq lazımdır. Onların borşa əlavə edilməsi lazımdır. Doğranmış gənc sarımsağı göndərin və orada qızartın. Borschu dadına görə ədviyyatla əlavə edin. Zəif odda daha 10 dəqiqə bişirin. Sonra onu söndürə bilərsiniz.
Borş hazırdır. Xama, qara çörək və sarımsaq ilə xidmət etməyi məsləhət görürük.
