Baharatlı rokanın dadı okroshka dadı ilə mükəmməl birləşir, uzun müddətdir sübut edilmişdir. Roka ilə kvasa əsaslanan çuğundur, isti yay günləri üçün gözəl təravətləndirici bir yeməkdir.
Vacibdir
- - 500 q çuğundur
- - 500 q kartof
- - 400 q xiyar
- - 8 ədəd. turp
- - 50 qr roka
- - 8 bildirçin yumurtası
- - 1 dəstə yaşıl soğan
- - 2 osh qaşığı. l. horseradish
- - 50 q çuğundur üstü
- - duz
- - istiot
- - mayonez
Təlimat
Addım 1
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Yaxşı yuyulmuş çuğundur və kartof folqa bükülür və sobada bişirilir.
Addım 2
Təxminən 40 dəqiqə qədər tərəvəz bişirin, yoxlamaq üçün diş çubuğu ilə deşə bilərsiniz.
Addım 3
Bişmiş tərəvəzlərin soyumasına icazə verin.
Addım 4
Çuğundur soyulur, sonra qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülür.
Addım 5
Rəndələnmiş çuğunduru kvassla tökün və yarım saat soyuducuya qoyun.
Addım 6
Kartof, turp və xiyar qaba sürtgəcdən keçirilmişdir.
Addım 7
Yaşıl soğan və şüyüd incə sürtgəcdən keçir.
Addım 8
Rokanı çox incə kəsməyin, yalnız yarpağın özəyini ondan çıxardıqdan sonra çuğundur üstlərini kəsin.
Addım 9
Yumurtalar qaynadılır, soyulur və yarıya bölünür. Bıldırcın yumurtası olmadıqda, 4 ədəd götürərək toyuq yumurtası ilə əvəz edilə bilər. Toyuq yumurtalarının incə doğranması lazımdır.
Addım 10
Yarım saatdan sonra çuğundur infuziyası tülbentdən və ya bir ələkdən süzülməlidir. Kvasa 2 xörək qaşığı horseradish (mağaza, süfrə) əlavə edin, soyuducuda 15 dəqiqə daha qoyun. İnfüzyonun dadı bir gündə bişirsəniz daha da parlaq olacaq. Çuğunduru atmaq lazım deyil, yenə də lazımlı olacaqlar.
Addım 11
Rəndələnmiş tərəvəzlər, çuğundur, doğranmış göyərti böyük bir qabda qarışdırılır.
Addım 12
Hər şey bölünmüş lövhələrə düzülür, çuğundur-kvass dəmləməsi ilə tökülür, hər lövhəyə bir bildirçin yumurtası qoyulur.
Addım 13
Dadmaq və mayonez əlavə etmək üçün yalnız duz və istiot qalır.
