Bu doyma püresi şorbası kartof və pırasa ilə hazırlanır. Roka və krujkalar - xırda xırdalananlar ilə verilir. Ağır krem sayəsində şorba çox incə bir tutarlılığa çevrilir.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 900 ml su və ya toyuq suyu;
- - 2 kartof;
- - 3 pırasa;
- - 150 ml ağır krem;
- - 50 q kərə yağı;
- - 2 dəstə roka;
- - 1 soğan;
- - duz, qara bibər;
- - bəzək üçün krutonlar.
Təlimat
Addım 1
Qalın divarları olan böyük bir qazan götürün, içinə kərə yağı qızdırın, doğranmış soğan, pırasa, kartof qoyun. Tərəvəzləri qarışdırın, bir neçə dəqiqə bişirin, sonra odunu ən aza endirin. Qazanı qapaqla örtün və 15 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Bir qazana bulyon və ya su tökün, qaynadın, tərəvəzləri təxminən 20 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.
Addım 3
Hazır şorbanı bir ələkdən silin, yenidən qazana tökün. Bu şorbanın bir qarışdırıcıda üyütülməsi tövsiyə edilmir, əks halda həddindən artıq viskoz bir tutarlılıq əldə edəcəksiniz.
Addım 4
Rokanı incə doğrayın, şorbaya əlavə edin, təxminən 5 dəqiqə birlikdə qaynadın.
Addım 5
Şorba, duz və istiota istədiyiniz kimi ağır krem əlavə edin.
Addım 6
Hazırlanmış şorbanı porsiyonlu qablara tökün, kruotlara ayrı-ayrı xidmət edin.
