Püresi kartof şorbası mülayim, dadsız bir maddə olmaq məcburiyyətində deyil. Kartofdan müxtəlif qatqılar və ədviyyatların köməyi ilə, bütün qonaqlarınızın izah edilə bilməz bir ləzzət alacağı belə bir şorba hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, xərçəng və karides ilə kartof şorbası püresi ola bilər.
Vacibdir
-
- 600 q kartof;
- ¾ l tərəvəz suyu;
- kərəviz göyərti;
- duz
- bibər;
- yaşıl soğan;
- 10 q kərə yağı;
- 100 qr xərçəng əti;
- 50 q karides;
- 100 q xama.
Təlimat
Addım 1
Bütün kartoflar kartof püresi şorbası üçün uyğun deyil. Bitmiş yeməyə lazımi qaymaqlı tutarlılığı verəcək yumşaq qaynadılmış növlərə üstünlük vermək yaxşıdır. Bu reseptdəki karides və xərçəng əti bir-birini əvəz edə bilər və kiçik karideslər götürmək daha yaxşıdır. Böyük olanları kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Dadlı olacaq, ancaq yemək vizual cazibədə bir az itirəcək.
Addım 2
Verilən yemək miqdarından, bir qəlyanaltı kimi təqdim olunan 6 porsiya və ya şorba naharınızın əsas yeməyi olarsa, 3 porsiya edə bilərsiniz.
Addım 3
Kartofları soyun, soyuq su ilə yuyun, xırda kublara kəsin, bir qazana qoyun, tərəvəz suyu ilə örtün. Sonra biraz kərəviz göyərti lazımdır. Sizdə yoxdursa, ancaq yumru kərəviziniz varsa, onu kiçik bir parça da əlavə edə bilərsiniz. Kərəviz kartof ilə bulyona batırılır, tencerenin içindəki maddələr qaynadılır, istiliyi azaldır və yumşalana qədər 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Şorbadan yaşıl kərəviz çıxarın, ancaq kök parçalarını tərk edə bilərsiniz, müdaxilə etməyəcəklər. Tərkibləri maye püre halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 5
10 q kərə yağı bir qızartma qabda həll olun, soğanı soyun, kiçik kublar halında kəsin və açıq qızılı rəngə qədər qızardın. Nəticədə qızartma ilə şorba bişirin. Xama xoşlayırsınızsa, əlavə edin, bundan sonra şorbanı çırpma ilə yaxşıca döyməyi unutmayın, onda heç bir xama parçası tapılmır.
Addım 6
Xidmətə başlamazdan əvvəl hər bir qaba xərçəng əti və karides qoyun. Şorbanın üstünə nazik yaşıl soğan üzüklərini səpin.
