Püresi şorbaları uzun müddətdir məşhurdur. Aromatik və incədirlər. Onlara ət, göbələk, pendir və istənilən tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Sadə reseptlərdən biri kartof və xama ilə şorba.
Vacibdir
- - bulyon üçün 500 q toyuq və ya donuz əti;
- - 4-5 kartof;
- - 3 litr su;
- - 4 xörək qaşığı xama;
- - 2 çay qaşığı un;
- - bir dəstə şüyüd;
- - 1 kök;
- - 3 yumurta;
- - 1 soğan;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Bu resept bahalı maddələr və şorba hazırlamaq üçün çox vaxt tələb etmir. Yeganə şərt yaxşı qaynayan kartof seçməkdir. Tapmaq mümkün olmasaydı, tərəvəz bulyondan çıxarmadan bir az bişirilə bilər.
Addım 2
Əvvəlcə bulyon hazırlanır: ət, bütün yerkökü və soğan soyuq su ilə bir qazana qoyulur. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin, sonra köpüyü daim təmizləyərək yavaş qaynadın. Bulyon bişəndə tərəvəz və ət çıxarılır. Yerkökü zolaqlara bölünür, soğan atılır.
Addım 3
Kartof kiçik kublar halında kəsilir və bulyona tökülür, duzlanır, yumşalana qədər qaynadılır, belə ki yumşaq olur. Şorbanı həssas və homojen etmək üçün tərəvəzi əzməklə əzmək olar. Sonra doğranmış yerkökü qoyun və sarğı hazırlayın. Bunun üçün dərin bir qabda xama və unu qarışdırın, üzərinə doğranmış şüyüd əlavə edin.
Addım 4
Sarğı diqqətlə bulyona qoyulur və yaxşı qarışdırılır. Xama və unu tamamilə həll etmək üçün şorba zəif odda 10 dəqiqə daha qaynadılır. Bu zaman yumurta kiçik parçalara kəsilir. Püresi şorbası hazır olduqda, odunu söndürün və yumurtaları tavaya tökün, ətini bulyondan qoyun. İstədiyində xama qaymaqla əvəz edilə bilər, bişdikdən sonra ilk yeməklər üçün ədviyyat və ədviyyat əlavə edilir və şüyüd digər otlarla əvəz edilə bilər.
