Acılı, incə, duzlu döş, qaynadılmış kartof və əyləncəli bir ziyafət üçün ideal bir əlavədir. Yemək bişirməkdə, sadə hərəkətlərdə və üçüncü bir duzlama günündə nefes kesici bir nəticədə çətin bir şey yoxdur. İnanılmaz dərəcədə dadlıdır, kişilər bunu qiymətləndirəcəklər.
Vacibdir
- - 500 q donuz əti (döş),
- - 5 diş sarımsaq,
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolusu bibər qarışığı,
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı duz (mümkün qədər - dadmaq üçün).
Təlimat
Addım 1
Donuz döşünü yaxşıca yaxalayın, 20-30 dəqiqə suda saxlaya bilərsiniz. Əti kağız dəsmal və ya salfetlə qurutun. Dərini 4 * 8 sm kəsin.
Addım 2
Bir qabda üyüdülmüş bibər və duz qarışığını birləşdirin. Brisketi quru bir kütlə ilə ovuşdurun.
Addım 3
Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin. Sarımsağı brisket kəsiklərinə qoyun.
Addım 4
Brisketin köçürüldüyü masaya bir perqament təbəqəsi sürün. Boşluğu perqamentə sarın. Dörd saat otaq temperaturunda buraxın.
Addım 5
Dörd saatdan sonra brisketi soyuducuya qoyun, bir gün buraxın.
Addım 6
24 saatdan sonra brisketi soyuducudan çıxarın, bir az duz ilə ovuşdurun və perqamenti dəyişdirin. Başqa bir gün soyuducuda saxlayın.
Addım 7
Bir gündən sonra perqamenti yenidən dəyişdirin, sonra bir torbaya bükün və bir gün daha dondurucuya qoyun.
Addım 8
Üç gündən sonra brisketi dondurucudan çıxarın, defrost edin (dadına görə defrost edin), hissələrə bölün və qaynadılmış kartof, tərəvəz salatı və qara çörək ilə verin. Hər kəs üçün daha rahat olduğundan həm soyuducuda, həm də dondurucuda saxlaya bilərsiniz.
