Donuz qarınını xəmir kolunda bişirib hazırlayarkən, ət şoraba və öz suyuna batırıldığı üçün şirəli və ətirli qalır. Bu, əsas yemək və ya qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilən gözəl bir yeməkdir.
Vacibdir
-
- 1,5 kq. donuz qarnı
- 3 xörək qaşığı xardal
- 4-5 diş sarımsaq
- duz
- üyüdülmüş qara bibər
Təlimat
Addım 1
Brisketimdən bir parça. Bir neçə yerdə dayazca kəsdik.
Addım 2
Sarımsağı xırda doğrayın, duz və qara bibərlə qarışdırın.
Addım 3
Bu qarışıqla döş ətini hər tərəfdən ovuşdurun.
Addım 4
Əti xardal ilə örtün və əti 10-12 saat soyuducuda marinad etmək üçün buraxın.
Addım 5
Turşu əti qovurma qoluna qoyun. Bir neçə yerdən iynə ilə qolu deşirik.
Addım 6
Çörək qabına yaydıq. Əti 180 dərəcə qızdırılmış sobada 1 saat bişiririk.
Addım 7
Bir saatdan sonra ətləri sobadan çıxarıb qolunu açırıq, əridilmiş yağ və şoraba ətin üstünə töküb yenidən 30-40 dəqiqə sobaya qoyuruq.
Addım 8
Artıq piyləri boşaltmaq üçün bitmiş brisketi tel rəfə qoyun.
Addım 9
Porsiyalara kəsin və otlar və təzə tərəvəzlərlə xidmət edin. Nuş olsun.
