Hər evdar qadının borş hazırlamaq üçün öz resepti var. Qeyri-adi bir seçim təklif edirik - ilk yeməyə bənzərsiz bir dad verən turşu ilə borsch. Bulyon hər hansı bir ət ilə bişirilə bilər: mal əti, donuz əti və ya toyuq.
Vacibdir
- • 1 kq sümüklü hər hansı bir ət;
- • 8 orta kartof;
- • ½ bir kələm;
- • 1 osh qaşığı. tomat püresi;
- • pomidor və bolqar bibərindən borscht üçün sarğı;
- • 2 turşu;
- • 1 soğan;
- • 2 dəfnə yarpağı;
- • 1 dəstə şüyüd;
- • qızartmaq üçün bitki yağı;
- • dadmaq üçün xama və duz.
Təlimat
Addım 1
Əti kiçik bərabər parçalara kəsin. Bir tencereye 3 litr su tökün, ətini və qalan sümüyünü qoyun, bir az duz edin və atəşə verin. Ət qaynayarkən tərəvəz bişiririk: kartof və yerkökü soyun və incə doğrayın, qabıq sürtgəcdə üç yerkökü, duzlu xiyar - orta hissədə kələmi incə doğrayın.
Addım 2
Bulyon 15 dəqiqə qaynadanda kartof əlavə edin və 20 dəqiqə daha gözləyin. Bir tavaya bitki yağı tökün və yerkökü, turşu və soğanı qovurun, bu məhsullara tomat püresi və borsch sarğı əlavə edin, 5 dəqiqə davamlı qarışdırın. Borscht sarğısı bibər və pomidordan hazırlanır. Mənim bibərim, ortasını kəsin və kiçik kublara kəsin. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, dərisini çıxarın və incə doğrayın. Tərəvəzləri bir az bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir tavaya əlavə edin və bişirin ki, tərəvəzlər yumşaq olsun və homojen bir kütləyə çevrilsin. İstəyirsinizsə, yalnız tomat pastası və ya borsch sarğısından istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3
Kələm və qızartma suyuna qoyun, qaynadın və bütün məhsullar tam hazır olana qədər bişirin. Borscht bişirmənin ən sonunda, dəfnə yarpaqları və doğranmış şüyüd əlavə edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl yeməyin dəmlənməsini və borschun xama ilə dadlanmasını gözləməlisiniz.
