Yay yalnız bir çimərlik tətili deyil, həm də hazırlaşmaq üçün bir zamandır. Şübhə etmirəm ki, hər evdar qadının duzlu xiyar hazırlamaq üçün öz reseptləri var, amma düşünürəm ki, heç vaxt bir çox resept yoxdur. Xiyarları balqabaq ilə bişirməyi məsləhət görürəm.
Vacibdir
- 5 litrlik qutular üçün:
- - 4 kq xiyar;
- - 2 kq balqabaq;
- - 2 qabıq isti bibər;
- - 10 sarımsaq;
- - şüyüd çətirləri;
- - 5 ədəd. dəfnə yarpağı;
- - 5 ədəd. albalı yarpağı;
- - 5 ədəd. qarağat yarpağı;
- - 2 orta horseradish kökü;
- - istiot qarğıdalı;
- - qərənfil;
- - sirkə mahiyyəti;
- - şəkər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Xiyar və balqabağı axan suyun altında yuyun. Xiyarların uclarını kəsin. Və balqabağı üzüklərə kəsin.
Addım 2
Bankları hazırlayın. Hərtərəfli yuyun və su banyosunda sterilizasiya edin. Hələ örtüklərə toxunmayın.
Addım 3
Şüyüd, yarpaq və sarımsaq bişirilir. Yaşılları axan suyun altında yaxşıca yuyun, sarımsağı soyun.
Addım 4
Hazırlanmış bankaları qoymağa başlayırıq. Dibində şüyüd çətiri, albalı yarpağı, qarağat, kiçik horseradish parçası, sarımsaq və isti bibər var. Sonra, xiyarları balqabaq ilə qoyun.
Addım 5
Tencereye su tökün, qaynatın və 5 dəqiqə qaynatın. Sonra hazırlanmış tərəvəz bankalarının üzərinə qaynar su tökün. 10 dəqiqə buraxın, sonra bankalardan suyu lavaboya boşaltın. Və prosesi təkrarlayırıq - bir tencereye təzə su tökün, qaynatın və bankalara tökün. 10 dəqiqədən sonra suyu boşaltın.
Addım 6
Üçüncü doldurulma hazırlanır. Bu onsuz da bizim şorabamız olacaq. Bir şüşə qaşıq duz və bankaya 2 desert qaşıq şəkər nisbətində duz alırıq. Qaynar suya əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatın, sonra dəfnə yarpaqları əlavə edin.
Addım 7
Bankalara bir neçə ədviyyəli noxud və iki mixək əlavə edin. Kavanozları hazırlanmış duzlu su ilə doldurun, suyun tökülməsi üçün. Hər bankaya bir çay qaşığı sirkə özü əlavə edin.
Addım 8
15 dəqiqə dayanmağa qoyuruq, bu zaman metal qapağı qaynatırıq. Örtün və yuvarlayın. Başını aşağı çevirin və tamamilə soyuyana qədər "xəz paltarının" altına qoyun.
Addım 9
Soyuduqdan sonra bankaları tez bir zamanda zirzəmiyə və ya soyuducuya qoymalısınız.
