Bəzən həssas, bəzən də ədvalı-ədvalı duzlu xiyar yalnız ayrı-ayrı istehlak edilən qəlyanaltı ola bilər, həm də daha mürəkkəb yeməklərdə əsas maddələrdən biri kimi çıxış edə bilər. Beləliklə, kulinariya tarixi, yeməyə xüsusi bir toxunuş verən çox sayda duzlu xiyar ilə sadə və mürəkkəb salat bilir.
Turşu xiyar, kartof və mal əti ilə sadə salatlar
Bu yeməyin bir hissəsini 3-4 nəfər üçün hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq - 3 kartof, 3-4 orta ölçülü duzlu xiyar, soğan, təzə şüyüd, mayonez və ya başqa bir sevimli sarğı (qatıq və ya az yağlı maye) kəsmik), duz və istiot.
Yalnız kartofu soyun və qaynatın, sonra sərinləyin və kiçik kublara kəsin. Turşu xiyarlarını suyun altında bir az yuyun, həmçinin kublara kəsin və soğanı çox incə doğrayın. Bundan sonra bütün bu maddələri dərin salat qabına birləşdirin, duz və istiot, ədviyyat ilə sous əlavə edin.
Bu yeməyi bəzəmək üçün şüyüd budaqlarına ehtiyac var.
Duzlu xiyar və mal əti ilə salatı da hazırlamaq asandır. Aşağıdakı maddələrə ehtiyac var - 300-350 q mal əti bonfili, 4-5 duzlu xiyar, 3 toyuq yumurtası, soğan, bir neçə xörək qaşığı bitki yağı, mayonez və ya digər sarğı, duz və istiot.
Mal əti və daha yaxşı dana əti daha yumşaq və həssas olduğundan qaynadılır, sərinləyin və çox incə zolaqlara kəsin. Yumurtaları qaynatmayın, ancaq bir qaba ayırın və bir az duzla çırpın, sonra bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qaba tökün və qızartıncaya qədər yavaş odda qızartın. Sonra yaranan omleti soyudun və zolaqlara, xiyarları dairələrə kəsin. Bütün maddələr və mövsümü sevdiyiniz sous ilə birləşdirin.
Yaşıl noxud və alma ilə təriflər
Xiyar və yaşıl noxudlu bir salat hazırlamaq üçün 3-4 xiyar, bir konserv noxud, bir soğan, bir neçə xörək qaşığı bitki yağı, bir sarımsaq, 1 çay qaşığı lazımdır. sirkə, 2 xörək qaşığı pomidor suyu, yaşıl soğan və duzlu istiot.
Soğanı doğrayın və bir süzgəcdə qaynar su üzərinə tökün və sarımsağı bir sarımsaq presində əzin, sadəcə yaşıl soğanı incə doğrayın. Sonra duzlu xiyarları əvvəllər artıq duzlu suyundan qurudulmuş kublara kəsin. Bundan sonra bütün maddələri salat qabına qarışdırın və üzərinə yaşıl noxud əlavə edin, bibər, duz səpin, qaba pomidor suyu və yağ tökün. Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra salat hazırdır.
Turşu xiyar və alma ilə salat çox yüngül və hətta pəhrizdir. Bunun üçün lazım olan maddələr 3-4 xiyar, bir-iki şirin alma (yaşıl növlərə üstünlük vermək daha yaxşıdır), bir diş sarımsaq, az yağlı kəsmik və ya qatıq, duz və istiot, cəfəri.
Bu resept təzə meyvələr əvəzinə duzlu alma istifadə edərək xüsusilə maraqlı ola bilər.
Alma qabığını soyun və kublara kəsin, eyni şəkildə duzlu xiyar doğrayın. Bütün maddələri dərin bir qaba qoyun və üzərinə əzilmiş sarımsaq və doğranmış cəfəri əlavə edin. Bundan sonra, maddələri hərtərəfli qarışdırın, duz və mövsüm.
Sadalanan salat reseptlərinin hamısı yalnız sadə və bişirmək asan deyil, eyni zamanda insan mədəsi üçün də asandır, buna görə də çəkilərini izləyən insanlar üçün də əlverişlidir.
