Evdə dondurma hazırlamağın ən asan yolu, xüsusi bir cihazınız varsa - dondurma istehsalçısıdır. Bu cihaz, soyudulmuş kütləni mütəmadi olaraq qarışdırmağa qadirdir, bu da buz kristalları olmadan zərif bir desert əldə etmək üçün lazımdır. Ancaq bu nəticəni əl ilə əldə edə bilərsiniz.
Evdə hazırlanan dondurma yaxşıdır, çünki tərkibi həmişə dəqiq bilinir (qeyri-müəyyən keyfiyyətdə qoruyucu və qatılaşdırıcılarla tərif edilə bilən bir fabrik məhsulundan fərqli olaraq). Bir çox resept var və zəhərlənmə qorxusu halında yumurta olmadan dondurma ilə başlamaq daha yaxşıdır. 100 q şəkəri 35 g süd tozu ilə qarışdırın, hər şeyi 250 ml süddə həll edin və qaynadın. Maye qaynadıqda, 50 ml süd və 10 g nişasta qarışığı tökün. İstiliyi azaldın və ara sıra qarışdıraraq qalınlaşdırın, sonra sərinləyin. Soyudun və% 35 yağ ilə 250 ml qaymaq döyün və sonra bulyona diqqətlə əlavə edin. Aşağı haşiyəli bir yeməyə köçürün və dondurucuya qoyun. Hər 15-20 dəqiqədən bir çıxarın və süpürgə ilə güclü bir şəkildə qarışdırın və ya qarışıq istənilən sıxlığa və istiliyə çatana qədər bir qarışdırıcı ilə çırpın. Və ya hazırlanmış qarışığı bir dondurma istehsalçısına tökün.
Evdə hazırlanan dondurma kremsiz də edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün hər hansı bir mövsümi və ya dondurulmuş meyvə və giləmeyvə, qabığı və toxum götürün, bərabər miqdarda qatıqla qarışdırın (evdən istifadə etmək daha yaxşıdır) və dadına görə şəkər əlavə edin. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyün və dondurun. Məhsulu tez-tez qarışdırmaq istəmirsinizsə, xüsusi kiçik porsiyonlu qəliblər almaq daha yaxşıdır. Onlarda dondurma tez və bərabər şəkildə möhkəmlənəcəkdir. Meyvə şirniyyatı üçün qarağat, çiyələk, moruq, şaftalı, ərik, alma və s.
