Ənənəvi Çex mətbəxinə müxtəlif yeməklər daxildir: şirəli isti ət, sağlam şorbalar və doyurucu şirin desertlər. Çexlərin ən sevimli yeməyi qırmızı kələmlə bişmiş qazdır.
Vacibdir
- - qaz karkası 1 ədəd;
- - qırmızı kələm 700 q;
- - yerkökü 3 ədəd;
- - 1 zəncəfil kökü;
- - desert ağ şərab 100 ml;
- - quru qırmızı 100 ml;
- - bal 30 q;
- - şərab sirkəsi 3 osh qaşığı;
- - şəkər 1 çay qaşığı;
- - keşniş, hər biri 0,5 çay qaşığı hil;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Bir qabda balın yarısını, incə doğranmış zəncəfil kökünün üçdə birini, ağ şərabı və ədviyyatları qarışdırın. Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Qazı yaxşı yuyun və yaranan qarışıq və duz ilə fırçalayın. Fırını 200C-ə qədər qızdırın və qazı içərisinə qoyun. Tel rəfin altına su ilə bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun. 20 dəqiqədən sonra temperaturu 160 ° C-ə endirin və qazı təxminən 2 saat qovurun.
Addım 3
Kələmi yuyun, doğrayın, üzərinə rəndələnmiş yerkökü, duz, şəkər və sirkə əlavə edin. 20 dəqiqə sıxın və marinat edin. Sonra təxminən 15 dəqiqə qaynadın. Qırmızı şərab əlavə edin və 10 dəqiqə sonra ağ şərab tökün. Toxumadan əvvəl qalan bal və zəncəfil əlavə edin.
Addım 4
Qazı çıxarın, bir yeməyə köçürün. Ətrafına bişmiş tərəvəzləri yaydırın və otlarla bəzəyin.
