Suriyalı badımcan Suriyalı bir yeməkdir. Patlıcan çox dadlı və razıdır. Şübhəsiz ki, onlar bayram süfrənizi bəzəyəcək və qonaqlarınızı xoş təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
- - 1,5 kq patlıcan
- - 300 q kıyma
- - 3 ədəd. soğan
- - 5 diş sarımsaq
- - 1 bolqar bibəri
- - 1-1,5 stəkan pomidor suyu
- - 2 pomidor
- - duz, istiot, dəfnə yarpağı, qırmızı bibər
- - Cəfəri
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə badımcanı götürün, yaxşı yuyun və zolaqlarla soyun. Yemək bişirərkən bu, formalarını saxlamağa kömək edəcək və badımcanlar həssas və dadlı olacaqdır.
Addım 2
Badımcanları hissə-hissə çox miqdarda bitki yağı ilə qızartın. Qızartma zamanı badımcanlar yağ qəbul etmir, bu böyük bir artıdır.
Addım 3
Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, amma həddindən artıq deyil. Artıq yağı toplayacaq qızardılmış badımcanları perqament kağıza qoyun.
Addım 4
Kıyma ətini tavada qızardın, sonra doğranmış bolqar bibəri və soğan əlavə edin. Bişənə qədər bişirin, dadına görə duz edin, dəfnə yarpağı, qırmızı bibər, torpaq bibəri əlavə edin.
Addım 5
Patlıcan içərisində bir kəsik edin və baş barmağınızla içərisindəki əti əzin, stəkanlar düzəldin, kıyılmış ət qoyun. İçərisindəki badımcanları doldurmadan əvvəl duz edin.
Addım 6
Sarımsağı pomidor suyuna sıxın, üzərinə doğranmış cəfəri əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın və doldurulmuş badımcanları tökün. Pomidor kupalarını üstünə qoyun və təxminən 20-25 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun. Cəfəri ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
