Patlıcan bədən üçün çox faydalıdır, mədə-bağırsaq traktının işini stimullaşdırır, qəbizliyi aradan qaldırır, qanda qırmızı qan hüceyrələrinin və hemoglobin səviyyəsini artırır, böyrək və qaraciyərin işini yaxşılaşdırır. Patlıcan güveçini sınayın.
Pişmiş patlıcan hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 1 badımcan, 3 pomidor, 2 şirin bibər, 1 soğan, 1 yerkökü, istiot, duz. Yemək hazırlamadan əvvəl patlıcanların yuyulması, dilim halına gətirilməsi və meyvələri% 3 duz məhlulu ilə bir neçə dəqiqə saxlaması lazımdır. Sonra qurutun, tərəvəzləri axan suyun altında yuyun və kublara kəsin. Soğanı soyun, kublara kəsin. Bibəri yuyun, tumurcuqları, toxumları çıxarın, tərəvəzləri zolaqlar şəklində kəsin. Pomidorları yuyun, pazlara kəsin. Yerkökünü soyun və yuyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin və sonra zolaqlara kəsin. Bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavada qızartın. Yerkökü azca qəhvəyi olduqda soğanları əlavə edib qızartıncaya qədər qovurun. Sonra badımcan kublarını əlavə edib qarışdırın. Tərəvəzlərin suyu qaynadıldıqda bibər əlavə edin və azca qızardın. Sonra duz, pomidor, istiot, lavrushka əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, örtün və yavaş atəşdə 10-15 dəqiqə qaynatın.
Patlıcanların qaralmasının qarşısını almaq üçün kəsildikdən sonra duz və limon turşusu ilə soyuq suya qoyulmalıdır.
Ətlə bişmiş badımcan doyurucu və dadlı olur. Məhsullar: 450 q badımcan, 250 q mal əti, 60 q bitki yağı, 500 q pomidor, 60 q bibər, istiot, duz, göyərti - dadına görə. Patlıcanları yuyun, sonra dilimlərə kəsin, duz edin və otaq temperaturunda 15 dəqiqə saxlayın. Sonra onları yaxalayın və bitki yağına qovurun. Mal əti üyüdün. Soğanı soyun, yavaş odda qızardın, duz və istiot əlavə edin. Pomidorları yuyun, dilimlərə kəsin. Patlıcan dilimlərini bir qazana qoyun, üzərinə qiymə, sonra soğan və pomidor qoyun. Hər təbəqəni bibər, duz ilə səpin, ocağın üzərinə qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
İsti xidmət edin.
Patlıcan xama ilə bişirilə bilər. Tələb olunur: 300 q xama 2 badımcan, 1 soğan, 3 diş sarımsaq, istiot, duz. Soğanı soyun, incə doğrayın, bitki yağı ilə qızdırılmış qızartma qabın üstünə qoyun və yarım bişənə qədər qızartın. Sarımsağı incə doğrayın və ya mətbuatdan keçirin, soğana əlavə edin. Yüksək atəşdə bişirin və yarım dəqiqə sonra badımcan əlavə edin. Hər zaman qarışdıraraq onları 5 dəqiqə bişirin. Sonra xama tökün, bibər, duz əlavə edin. Xama qaynamağa başlayanda odunu azaldın, örtün və 20 dəqiqə bişirin. Hazır yeməyi doğranmış təzə otlarla səpin.
Patlıcan güveçini yavaş bir ocaqda bişirin. Lazım olacaq: 3 badımcan, 4 kartof, 3 pomidor, 2 soğan, 2 yerkökü, 2 bolqar bibəri, 4 diş, sarımsaq, 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı, cəfəri, ədviyyat, duz - dadına görə. Tərəvəzləri yuyun. Patlıcanı dilimlərə kəsin, duz ilə ovuşdurun və 30 dəqiqə dəmləyin. Sonra axan suda yuyun və kublara kəsin. Bolqar bibərindən toxumları götürün və qaba doğrayın. Soğanı soyun, böyük yarım üzüklərə kəsin. Pomidorları üzüklərə kəsin. Soyulmuş yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Kartofu böyük kublar halında kəsin. Çox bişirmə qabına bitki yağı tökün və tərəvəzləri qat-qat düzün: əvvəlcə kartof, sonra soğan və yerkökü, sonra badımcan, bibər və pomidor. Bibər, duz əlavə edin və tərəvəzlərin üzərinə bir stəkan su tökün. "Söndürmə" proqramını 1 saat seçin. Yeməyin bitməsindən 20 dəqiqə əvvəl cəfəri, sarımsaq əlavə edin, mətbuatdan keçin, bir çimdik ədviyyatı. Qarışdırın və yumşalana qədər qaynadın. İsti xidmət edin və ya bir neçə saat oturmaq üçün buraxın.
