Patlıcanlardan çox dadlı və maraqlı yeməklər hazırlana bilər. Bu tərəvəz açıq bir atəşdə, tavada qızardılır, folqa bişirilir və qazanda qaynadılır. Ümumiyyətlə, yemək reseptləri çoxdur. Ancaq, məsələn, Pravoslavlara sürətli baxanlar və ya vegeterian olanlar üçün patlıcan hazırlamaq üçün bu qədər seçim yoxdur. Boşluğu doldurmağa çalışaq.
Vacibdir
- - Patlıcan - 1 ədəd;
- - kiçik ölçülü təzə pomidor - 2 ədəd;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- - dadmaq üçün göyərti;
- - dadmaq üçün ədviyyatlar.
Təlimat
Addım 1
Beləliklə, bir Pravoslav orucunu tutursanız, bir vegeteransanız və ya rəqəminizi diqqətlə izləsəniz, bu patlıcan resepti zövqünüzə uyğun olacaq. Bişirməyə başlayaq.
Addım 2
Patlıcanları yaxşıca yuyun, hər iki tərəfdəki “quyruqları” kəsin və mümkün qədər incə dilimlərə kəsin. Pomidorları yuyun, yeyilməyən hissələri çıxarın və incə dilimlərə kəsin.
Addım 3
Qızdırılmış qaba bitki yağı tökün və içərisindəki tərəvəzləri qızartın. Patlıcan və pomidorların yaxşı qızardılması, lakin yandırılmaması lazımdır. Qızartma üsulu ilə hazırlanmış yemək yemirsinizsə, tərəvəzləri sobada bişirin. Bunu etmək üçün 180 dərəcəyə qədər qızdırın və əvvəllər bitki yağı ilə yağlanmış doğranmış pomidor və badımcan qoyun. Tərəvəzlərə gözəl bir ləzzət verəcəkdir. Pişirmə müddəti 10-15 dəqiqədir, ancaq tərəvəzlərin görünüşünə diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Qızıl rəngə dönməlidirlər.
Addım 4
Qızardılmış və ya bişmiş badımcanları bir təbəqədə böyük, düz bir boşqaba köçürün. Bənövşəyi tərəvəzlərin hər dairəsi üçün bir pomidor dairəsi qoyun. Sarımsağın üstündən bir mətbuatdan keçərək yayılır. Hər şeyi doğranmış göyərti və dadına görə duz ilə səpin. Qapağı patlıcan qabına qoyun və ən azı 60 dəqiqə soyuducuya qoyun. Yemək hazırdır. Bu tərəvəzlər kartof və digər hər hansı bir çörək yeməyi ilə yaxşı uyğun gəlir.
