Addım 1
Təzə badımcanları sobada bir telə qoyun və təxminən bir saat 180 dərəcə bişirin. Patlıcan hazırlığı azca qırışmış dəri və ümumi yumşaqlıqla müəyyən edilir. Patlıcanları birbaşa kömürün üzərinə qoyaraq kartof kimi üstünə kömür səpərək kömürlərdə bişirə bilərsiniz.
Addım 2
Patlıcan bişdikdən sonra lazımdır
Vacibdir
Təzə patlıcan - 4 ədəd, kərə yağı - 100 qram, sarımsaq - 2 diş, duz
Təlimat
Addım 1
Təzə badımcanları sobada bir telə qoyun və təxminən bir saat 180 dərəcə bişirin. Patlıcan hazırlığı azca qırışmış dəri və ümumi yumşaqlıqla müəyyən edilir. Patlıcanları birbaşa kömürün üstünə qoyaraq kartof kimi üstünə kömür səpərək kömürlərdə bişirə bilərsiniz.
Addım 2
Patlıcan bişdikdən sonra 5 dəqiqə dəsmalın üstünə qoyulmalıdır. Bu, dərinin asanlıqla soyulması üçün lazımdır. Sonra badımcanı və daxili toxumların çoxunu soyun və soyulmuş badımcanı böyük bir qaba qoyun.
Addım 3
Patlıcan isti ikən, üzərinə kərə yağı, doğranmış sarımsaq, bir az duz əlavə edin və hamısını mətbəx bıçağı ilə qarışıq əzilənə qədər hərtərəfli və tez doğrayın. Hazır olduqda başqa bir boşqaba bir slayd qoyun və süfrəyə verin. Yemək həm isti, həm də soyuq dərəcədə dadlıdır.
