Gündəlik menyunu müxtəlifləşdirəcək çox qeyri-adi və orijinal bir resept. Paşedə yalnız faydalı maddələrin olması səbəbindən ailənin ən kiçik üzvlərinə belə verilə bilər.
Vacibdir
- - 1 kq yağsız kəsmik;
- - 100 g çuxurlu zeytun;
- - 4 orta balqabaq;
- - 4 orta şirin bibər;
- - 50 q xama;
- - təzə və ya quru şüyüd;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 30 q bitki yağı;
- - 5 q sirkə;
- - ədviyyatlar - dadmaq.
Təlimat
Addım 1
Kabak, soyulmadan, nazik paralel plitələrə kəsin, 5 g sirkə əlavə edilərək duzlu qaynar suya salın. Bir dəqiqə saxlayın, sonra bir dəsmala göndərin ki, artıq nəm çıxsın.
Addım 2
Şirin bibəri yuyun, soyun və incə zolaqlara kəsin. Sarımsağı bıçaqla soyun və doğrayın.
Addım 3
Sobada qızdırılan bir stəkana 30 q yağ tökün, isinəndə - bibər bişirin - 5 dəqiqə. Pörtləmə sonunda hazırlanmış sarımsağı atın. Sobadan çıxarın, sərinləyin.
Addım 4
Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək kəsmiki xama ilə qarışdırın. Zeytunları dilimlərə kəsin, şüyüdü incə doğrayın və hər şeyi kəsmiklə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Duz edin və bir qaşıqla yenidən qarışdırın.
Addım 5
Dikdörtgen bir qabın altına və yanlarına balqabaq zolaqları qoyun. Hamısı sıx bir təbəqədə - zolaqları forma dik qoyun.
Addım 6
Süzülmüş pendirin üçdə birini yaranan balqabağın üstünə qoyun, üstünə soyudulmuş bibər və sarımsaq sürün. Sonra kəsmikin ikinci üçdə birini qoyun, növbəti qat yenidən istiot, hər şeyi qalan kəsmik kütləsi ilə örtün. Qalan bütün kabak şeridlərini də dik olaraq bağlayın.
Addım 7
Yaranan kəsmik pastasını soyuducuda 7 saat "dincəlmək" üçün göndərin.
Addım 8
Xidmətə başlamazdan əvvəl, böyük, gözəl bir yeməyin üzərinə qoyun və çox kəskin bıçaqla orta qalınlıqdakı dilimlərə kəsin.
