Kəsmik və tərəvəzli ədvalı pancake güveç - zərif Fransız mətbəxindən bir yemək. Həqiqi bir kulinariya şedevri adi məhsullardan hazırlana bilər. Güveçin şirəli qatılığı ədvalı Bashamel sousu ilə verilir.
Vacibdir
- - 7 yumurta
- - 100 q xama
- - kərə yağı
- - Bashamel sousu
- - 300 ml süd
- - bitki yağı
- - 200 q kəsmik
- - 100 q xama
- - 100 q pendir
- - üyüdülmüş qara bibər
- - muskat tozu
- - 70 qr qoz
- - 200 qr un
- - 400 q kələm
- - 1 kiçik yerkökü
- - təzə cəfəri
Təlimat
Addım 1
Bir qabda 1 sarısı, 2 yumurta, üyüdülmüş qara bibər, duz, süd və muskat tozu birləşdirin. İstədiyiniz kimi ədviyyat və duz əlavə edin. Hazır qarışığı unla birləşdirin və xəmir yoğurun.
Addım 2
Kələm və yerkökü doğrayın Hər iki maddəni bitki yağı ilə bir tavada qızartın. Xəmirə incə pancake hazırlayın, qarışığa doğranmış cəfəri əlavə etdikdən sonra.
Addım 3
Kəsmik, 2 sarısı və bir az cəfəri homojen bir kütlə halına gətirin. 2 dələ qarışdırıcı ilə çalın və kəsmik qarışığı ilə birləşdirin.
Addım 4
Bir qabda qızardılmış tərəvəzləri, kəsmik kütləsini qarışdırın, doğranmış pendir və qoz əlavə edin. Nəticədə doldurulmağı bütün mövcud pancake üzərində bərabər bir təbəqəyə qoyun, hər birini rulonda yuvarlayın. Boş yerləri bir qaba qoyun.
Addım 5
Bashamel sousunu süd, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, kərə yağı, əzilmiş muskat və yumurta sarısı ilə hazırlayın. Qarışığı bir qaynadək gətirin. Hazırlanmış sousu pancake üzərinə tökün. Güveç üzərinə pendir, doğranmış qoz-fındıq və göyərti səpin. Yeməyi sobada 30-35 dəqiqə bişirin.
