Salmon quiche şirəli və dadlı bir tortdur. Pendir və ispanaq həvəskarları üçün idealdır. Xəmir ağzında əriyən çox incə olur. Provencal otları Fransız pastasına inanılmaz bir ləzzət verir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 200 g un;
- - 125 qr kərə yağı;
- - 1 yumurta;
- - 2 osh qaşığı. xama qaşıqları.
- Doldurma üçün:
- - 300 q təzə somon və ispanaq;
- - 200 q pendir;
- - 150 qr olan pendir;
- - 3 yumurta;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı;
- - 2 çimdik Provencal otları.
Təlimat
Addım 1
Soyuq kərə yağı bıçaqla doğrayın, tədricən un əlavə edərək qırıntılara çevirin. Bir yumurtaya çırpın, xama əlavə edin, bu komponentlərdən elastik xəmir yoğurun və hələlik soyuducuya qoyun.
Addım 2
Təzə qızıl balıqları dilimlərə kəsin, üzərinə qaynar su tökün, bir neçə dəqiqə buraxın, sonra suyu boşaltın və balıq parçalarını böyük liflər və duza ayırın. Bu texnika sayəsində somon bişirmə zamanı çox meyvə suyu verməyəcək, buna görə də tort turş çıxmaz.
Addım 3
Bir neçə dəqiqə bir tavada bir qaşıq kərə yağı içərisində ispanaq bişirin. Çəngəllə feta əzin, üzərinə Provencal otlarını əlavə edin, yumurta əlavə edin, döyün, sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir əlavə edin.
Addım 4
Hamuru daha incə yuvarlayın, qəlibə qoyun, tərəfləri düzəldin. Xəmirin üstünə bir somon qatı qoyun, göyərti ilə çiləyin, sonra ispanaq qatı. Hər şeyi yumurta, pendir və göyərti ilə tökün, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Gözəllik üçün pastanın üstünə bütün ispanaq yarpaqları qoya bilərsiniz.
Addım 5
Kişini qızıl balıq, iki növ pendir və Provencal otları ilə sobada 200 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin. Kiş qızıl rəngə çevrilməlidir.
Addım 6
Hazır Fransız pastası həm isti, həm də soyudulmuş şəkildə təqdim edilə bilər - istənilən formada çox dadlı olduğu ortaya çıxır.
