Solyanka, insanların soyuq mövsümdə bişirməyi üstün tutduqları ilk yeməkdir. Bu yemək üçün çox sayda resept var, ancaq hansı resepti bişirdiyinizə baxmayaraq, hodgepodge'nin dadlı və qidalı olacağına əmin ola bilərsiniz.
Vacibdir
- - 2 toyuq budu,
- - su - 3 litr,
- - təxminən 200 qram duzlu xiyar,
- - kolbasa - 2 ədəd,
- - yarı hisə verilmiş kolbasa - 100 qram,
- - 1 kök,
- - bir neçə soğan,
- - 2 xörək qaşığı tomat pastası
- - duz, qara bibər və dəfnə yarpağı,
- - təzə otlar, limon və zeytun.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə toyuq budlarını qaynatmaq lazımdır. Bunu etmək üçün onları su ilə doldurun və atəşə verin. Bulyondan köpük çıxartmağı unutmayın. Su qaynadıqdan sonra istiliyi azaltın və bişməyə davam edin. Ət bişdikdə budlarınızı götürün və bir müddət soyumağa qoyun. Bulyonun hələ də duzlanmasına ehtiyac yoxdur, bu bişirmə sonunda edilir.
Addım 2
Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin və soğanı bıçaqla doğrayın. Tərəvəzləri ayrı bir qaba qoyun və bir az suda bişirin. Sonda tomat pastası əlavə edin. Duzlu xiyarları bıçaqla incə dairələrə və ya zolaqlara kəsin. Sosisləri dilimlərə, kolbasaları kublara kəsin. Toyuğu sümükdən ayırın və parçalara ayırın.
Addım 3
Tərəvəz və pomidoru isti bulyona qoyun, qaynadın. Sonra xiyar əlavə edin və sonra ət məhsulları əlavə edin. Hodgepodge'ı hazır vəziyyətə gətirmə vaxtı gəldi. Qırmızı bibər, dəfnə yarpağı və qara bibər əlavə edin. Sonra orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə, duz əlavə edin.
Addım 4
Limonu və zeytunu dilimlərə kəsin. Limon dilimlərini yarıya bölün. Bir dilim limon, zeytun, təzə otlar və xama ilə hodgepodge xidmət edə bilərsiniz. Nəticədə ət məhsulları sayəsində qidalandırıcı, ona kartof əlavə etməyə ehtiyac duymayan doyurucu, ətirli bir şorba əldə edəcəksiniz.
